در سالهای اخیر ، گیاهخواری در بین جوانان و افراد مسن محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. برخی افراد غذاهای گیاهی را برای کاهش وزن و شکل دادن به آرزوهای خود انتخاب می کنند. برخی دیگر به دلایل شخصی از گوشت خودداری می کنند. و در حالی که بسیاری از گیاهخواران از سلامتی عالی و سلامتی شگفت انگیز افتخار می کنند ، این رژیم غذایی برای همه مناسب نیست.
از یک طرف ، میوه ها و سبزیجات روی روده ها تأثیر مفیدی دارند. آنها باعث تحریک چرخش حرکتی و عادی سازی میکرو فلور دستگاه گوارش می شوند. علاوه بر این ، آنها حاوی فیتونسیدهایی هستند که باکتری های مضر را از بین می برند. چنین افرادی بندرت دارای بیماری های قلبی عروقی ، دیابت ، فشار خون بالا ، سنگ صفرا و سنگ کلیه هستند.
اما از طرف دیگر ، بدن انسان به نوعی به پروتئین نیاز دارد. در دوران یخبندان ، وقتی غذای گیاهی کم بود ، نیاکان ما فقط با شکار نجات می یافتند. اکنون بدن ما نمی تواند بدون پروتئین ، اسیدهای آمینه نادر عمل کند و فقط از محصولات گوشتی می توان آنها را بدست آورد. علاوه بر این ، گوشت حاوی بسیاری از مواد معدنی کمیاب ، از جمله آهن است. البته این میوه در میوه های گیاهان نیز وجود دارد ، اما دستگاه گوارش ما نمی داند چگونه آن را از غذاهای گیاهی جذب کند. و سرانجام ، اگر عادت دارید زیاد غذا بخورید ، پس نباید به همان مقدار میوه و سبزیجات بخورید. فیبرهای هضم شده استرس زیادی به دستگاه گوارش وارد می کنند.
برای اینکه سلامتی شما خراب نشود ، بهتر است به یک رژیم ترکیبی پایبند باشید و در هیچ موردی به رژیم غذایی خام روی نیاورید. گیاه خواران می توانند پروتئین از دست رفته خود را از قارچ ، حبوبات ، آجیل بدست آورند. و کمبود آهن را می توان با گندم سیاه ، غذاهای دریایی ، پنیر کوک ، تخم مرغ جبران کرد. بعضی اوقات می توانید مرغ بخورید. همراه با ماهی ، اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه برای بدن فراهم می کند.
گیاهخواری متوسط برای بیشتر بزرگسالان مفید است. چنین رژیم هایی برای بیماران دارای اضافه وزن و متابولیسم مناسب است. اما شما باید به تدریج به خوردن سبزیجات و میوه ها روی بیاورید. کسانی که به کارهای بدنی سنگین مشغول هستند (به عنوان مثال ، ورزشکاران یا کارگران ساختمانی) از ترک گوشت منع شده اند. همچنین ، رژیم گیاه خواری در کودکان ، دختران نوجوانی که پریود شده اند ، زنان باردار و مادران شیرده ، افرادی که از کم خونی ، افت فشار خون ، ورم معده ، بیماری های لوزالمعده و غده تیروئید رنج می برند منع مصرف دارد.
