سالاد سبزیجات پخته شده را می توان در تمام طول سال تهیه کرد. با این حال ، در پاییز ، چنین غذایی به خصوص خوشمزه به نظر می رسد ، زیرا سبزیجات در این دوره تازه ترین و آبدارترین هستند. دستور العمل کاملا اقتصادی است و زمان زیادی نمی برد.
لازم است
- بادمجان تازه (1 عدد) ؛
- - فلفل دلمه ای تازه (2-3 عدد) ؛
- گوجه فرنگی تازه (2 عدد) ؛
- - سیر به مزه
- -نمک و فلفل برای چشیدن؛
- ریحان خشک یا تازه به دلخواه
- -روغن زیتون؛
- - سرکه بالزامیک (2 گرم).
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را کاملاً بشویید ، همه آلودگی ها را پاک کرده و با یک پارچه تمیز پاک کنید. بعد ، یک ظرف پخت عمیق برداشته ، هر سبزی را با کمی روغن زیتون روی آن چرب کرده و به ظرف پخت منتقل کنید. فراموش نکنید که سبزیجات را با چنگال سوراخ کنید تا سریعتر بپزد.
گام 2
ظرف را درون فر قرار دهید و سبزیجات را بپزید تا لایه رویی آن تیره شود. در این حالت ، سبزیجات باید به صورت دوره ای در جهات مختلف چرخانده شوند. فرآیند پخت 30-20 دقیقه بیشتر طول نمی کشد. اگر هنگام سوراخ کردن ، چاقو آزادانه وارد سبزیجات شد ، می توانید قالب را از اجاق بیرون بیاورید.
مرحله 3
همه سبزیجات را به آرامی روی یک ظرف صاف قرار دهید و بگذارید مدتی خنک شود. سپس با چاقوی تیز پوست گوجه فرنگی و بادمجان را برداشته و تمام دانه های فلفل را بردارید. سبزیجات را به هر شکلی خرد کنید. با این حال ، قطعات نباید خیلی کوچک باشند. در غیر این صورت ، سالاد به یک توده یکنواخت تبدیل می شود.
مرحله 4
پانسمان خود را آماده کنید. برای انجام این کار ، سیر را از یک رنده ریز ، در یک فنجان قرار دهید ، مالش دهید. داخل روغن زیتون و سرکه بالزامیک بریزید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. پانسمان را با لیسک به خوبی مخلوط کنید.
مرحله 5
سبزیجات خرد شده را با پانسمان بریزید ، 2-4 دقیقه صبر کنید. سالاد را با کفگیر چوبی به آرامی هم بزنید. صبر کنید تا سالاد خیس بخورد و سرو کنید ، با ریحان پاشیده اید.
