قارچ های عسلی قارچ های فوق العاده و بسیار خوشمزه ای هستند. با این حال ، هنگام جمع آوری آنها باید مراقب باشید. موارد مکرر وجود دارد که جمع کننده های تازه کار قارچ آنها را با قارچ های به اصطلاح "کاذب" اشتباه می گیرند. قارچ های کاذب شباهت زیادی به قارچ های واقعی دارند و غالباً با آنها به معنای واقعی کلمه در کنار یکدیگر رشد می کنند. اما شباهت فقط ظاهری است: شما می توانید با یک شاخص غلط خود را جدی مسموم کنید. بنابراین ، برای اینکه سفر شکار قارچ بی نتیجه نباشد ، باید چند قانون ساده را بدانید که به شما اجازه می دهد قارچ های خوراکی را از قارچ های غیر قابل خوردن تشخیص دهید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین و قابل توجه ترین علامت یک قارچ واقعی ، لبه یا حلقه مشخصه در اطراف ساق پا درست زیر کلاه است. آگارهای عسل کاذب چنین انگشتری ندارند. اگر شک دارید ، یا لبه آن به وضوح آشکار نشده است ، باید از چنین قارچ هایی عبور کرد: اولین قانون جمع کننده قارچ ، عدم مصرف قارچ مشکوک است.
گام 2
دومین علامتی که باید به آن توجه کرد ، رنگ آمیزی است. یک قارچ عسلی واقعی معمولاً به چشم نمی آید ، کلاه آن به رنگ قهوه ای روشن یا قهوه ای است ، اغلب روی آن کلاه قهوه ای تیره یا قهوه وجود دارد. قارچ عسل مبدل شده است ، توجه زیادی را به خود جلب نمی کند ، برای یافتن آن باید امتحان کنید. قارچ عسل کاذب بسیار روشن تر است. دارای رنگ زرد ، لیمویی یا مایل به قرمز است. خانواده های آگارک های عسل کاذب از فاصله نسبتاً زیادی قابل مشاهده هستند و این دلیل خوبی برای احتیاط است که دید آنها برای جمع کننده قارچ است. مقیاس یا لکه های مشابه قارچ های عسلی واقعی در قارچ های کاذب وجود ندارد. کلاهک آنها معمولاً صاف و اغلب براق است.
مرحله 3
برای اطمینان بیشتر ، می توانید قارچی را بوجود آورید که تردیدهایی را ایجاد کرده است. قارچ عسلی واقعی بوی خوش قارچ می دهد. قارچ کاذب بوی خاک و رطوبت می دهد.
مرحله 4
طعم قارچ های ساختگی متفاوت از نوع واقعی است. اکثر آگارهای کاذب عسل تلخی مشخصی در طعم خود دارند. برای اینکه آن را حس کنید ، لازم نیست قارچ سرخ شود یا جوشانده شود. کافی است یک تکه قارچ خام را بجوید. با احساس تلخی ، باید فوراً آن را تف کنید و دهان خود را بشویید: اگر چه همه انواع قارچ های کاذب سمی نیستند ، اما هنوز نیازی به خطر نیست.
مرحله 5
تفاوت دیگر سن واقعی و کاذب در رنگ هاگ ها است. اینها "دانه" های قارچ هستند که در بین صفحات زیر کلاه قرار دارند و اگر قارچ را با کف دست خود در زیر کلاه تکان دهید ، معمولاً بیرون می ریزند. هاگ مروارید عسلی واقعی از بژ تا سفید روشن است. هاگ قارچ کاذب احتمالاً تیره ، آجری تا بنفش است.
