سالهاست که زنان خانه دار در سرتاسر جهان با یکدیگر شریک هستند و همچنین دستور العمل های جدیدی را اختراع می کنند. چگونه آبگوشت را نه تنها خوشمزه ، بلکه شفاف کنیم؟ برای هر آشپز ، احتمالاً این اتفاق افتاده است که آبگوشت ابری و نامطبوع است. اگر این اتفاق برای سوپ شما افتاد ، ناامید نشوید ، چند نکته آب گوشت را روشن می کند و به نظر می رسد اشتها آور است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیشترین نکته ای که برای شفاف سازی آبگوشت ذکر می شود افزودن سفید تخم مرغ در آنجا است. البته دستورالعمل خوب ، اما کارساز است: شما باید پروتئین را درون آبگوشت خنک شده بریزید ، جوش آورده و برای مدت 10-15 دقیقه روی حرارت کم نگه دارید. اما در این صورت باید آب گوشت خود را از طریق پارچه پنیر یا الک صاف کنید.
گام 2
همچنین ، زنان خانه دار باتجربه توصیه می کنند که آبگوشت را فقط با حرارت کم بپزید تا جوش به سختی قابل مشاهده باشد. کف را حتماً بردارید.
مرحله 3
یک پیاز می تواند دستیار وفادار دیگری باشد. برای اینکه آب گوشت خود را کمی شفاف تر کنید ، باید یک پیاز کامل در آن قرار دهید. برخی از خانم های خانه دار توصیه می کنند از پیاز پوست کنده نشده استفاده کنند.
مرحله 4
روش های دیگر: اضافه کردن سبزیجات سرخ شده ، در پایان پخت و پز - هویج خشک تقسیم شده به 4 قسمت ، برنج در یک کیسه پارچه ای ، و حتی یک پوسته. درست است ، بعد از پوسته ، شما باید آبگوشت را فیلتر کنید. همچنین برخی از خانم های خانه دار بعد از جوش آمدن اولین آب را تخلیه کرده ، گوشت و ظرف را شسته و دوباره روی آتش می گذارند. خوب ، و نمک ، البته ، در پایان پخت و پز.
مرحله 5
اما زنان خانه دار با تجربه توصیه نمی کنند که فیلم خاکستری شکل گرفته در سطح برداشته شود: این ماده حاوی مقدار قابل توجهی مواد مغذی در آن است. در طی فرآیند پختن به خودی خود ناپدید می شود.
