سلام دوستان! امروز سعی خواهم کرد آینده را جستجو کنم و بفهمم چه محصولی رو به پیشرفت است و طی چند دهه چه چیزی می خوریم.
مزارع پرورش حشرات در حال توسعه هستند
بیشتر مردم در دنیای غرب ملخ یا سوسک را اشتها آور نمی دانند ، اما دو میلیارد نفر در جهان زندگی می کنند که رژیم غذایی آنها شامل حشرات است. در عین حال ، حشره کش ها کسانی را که رفتار ناپسندی نسبت به چنین غذایی دارند عجیب می دانند.
به عنوان مثال ، در شهرهای مکزیک یا تایلند سوسک یک میان وعده ترد رایج و یک منبع مقرون به صرفه پروتئین برای یک میان وعده مغذی ناهار است. حشرات برای رشد به زمین و آب بسیار کمی نیاز دارند ، این بدان معناست که صفحه شام شما گازهای گلخانه ای بسیار کمتری از مثلا یک استیک گوشت گاو خواهد داشت.
برخی از آمارها: برای تولید یک کیلوگرم گوشت گاو ، شما به 10 کیلوگرم خوراک مرکب نیاز دارید ، در حالی که برای یک کیلوگرم گوشت کریکت فقط به یک و نیم کیلوگرم خوراک مرکب نیاز دارید. از دیگر مزایای حشرات این است که کمتر در معرض بیماری های مختلف هستند که می توانند شوخی بیرحمانه ای را روی بدن انسان بازی کنند.
در واقع ، آمار مربوط به فواید و فواید خوردن حشرات چیزی بیشتر از تأیید این مسئله نیست که ممکن است در آینده با گوشت واقعی مشکلاتی داشته باشد. این می تواند به دلیل کاهش تعداد گاو باشد که باعث می شود قیمت گوشت کیهانی شود. در نتیجه ، برای افراد عادی ، به اصطلاح ، دریافت پروتئین از سوسک ارزان تر خواهد بود. و همه اینها به نظر یک ضرورت است ، وقتی ناگهان چیزی برای خوردن نیست. بنابراین ، مزایا و سایر پاداشهای دلپذیر مربوط به حشرات جای تردید دارد.
جلبک ها می توانند روند بزرگ غذایی بعدی باشند
انسان ها مدت طولانی است که گیاهان گیاهان دریایی را می خورند و جلبک ها فواید آشکاری دارند: آنها دارای پروتئین زیادی هستند و برای رشد به آب شیرین احتیاج ندارند. به طور کلی ، جلبک ها برای رشد تقریباً به هیچ چیز احتیاج ندارند. با اغراق می توان گفت که می توان جلبک ها را در وسط صحرا پرورش داد.
بسیاری از تجار در ساخت و توسعه مزارع جلبک مشارکت دارند. چالش شکستن سد انزجار است ، زیرا بسیاری از مصرف کنندگان با چمن های دریایی مانند مخاطی خرطومی برخورد می کنند که طعم آنها مانند لیسیدن یک کیسه مرطوب است. شانس موفقیت در توسعه چنین شرکتهایی ، از جمله موارد دیگر ، به این واقعیت است که هزاران نوع چمن دریایی وجود دارد. در یک آزمایش امکان تولید گونه ای وجود داشت که طعم بیکن داشته باشد. متداول ترین آن جلبک های نمکی است که به عنوان مثال به عنوان افزودنی غذایی در غذاهایی مانند رشته فرنگی استفاده می شود.
البته همه این آرزوها و تغییرات به معنای این نیست که روزی به جای کتلت یک برگر گیاهی بخرید. با این حال ، می تواند راهی آسان و ارزان برای بسیاری از افراد برای دریافت پروتئین مورد نیاز باشد.
تولید گوشت مصنوعی
جایگزین های گوشت گیاهی محبوبیت بیشتری پیدا می کنند و این مسابقه تلاش می کند تا طعم گوشت مصنوعی را تا حد ممکن به گوشت واقعی شبیه کند. Beyond Meat که در سال 2009 تاسیس شد ، چندین سال صرف تولید محصولاتی به بازار کرد که طعم آن ها مانند خوک های هاکی روی یخ نبود. بافت یک مسئله بود ، اما این مشکل با گرم شدن دانه های سویا قبل از مخلوط شدن با ژل برای رشته ای شدن گوشت رفع شد. دستیابی به موفقیت بزرگ با آب چغندر همراه بود ، که اگر بخواهید برای زیبایی و خونریزی گوشت گاو مصنوعی افزوده شد.
تولید گوشت مصنوعی به طور بالقوه پایدار است ، زیرا کاهش مصرف گوشت گاو می تواند منجر به کاهش انتشار کربن شود.این بدان معنی است که مبارزه با تغییرات آب و هوایی بسیار مثمر ثمر خواهد بود.
غذای چاپی
به معنای واقعی کلمه با استفاده از چاپگر سه بعدی چاپ می شود. در سال 2019 ، طرحی ظاهر شد که روی فناوری تولید "گوشت جایگزین" و حتی غذاهای کامل با استفاده از چاپگر سه بعدی کار می کند. این پروژه به سرعت در حال توسعه است و علاوه بر Jet-Eat که گوشت چاپ می کند ، پروژه هایی نیز وجود دارد که ماکارونی ، شکر ، شکلات و موارد دیگر را روی دستگاه چاپ می کنند. ماشین های بیشتری برای آشپزخانه های مختلف ظاهر می شوند - چاپگر شیرینی پزی ، چاپگر شیرینی فروشی و غیره. جالب است بدانید تفاوت کیک های چاپی با کیک های دست ساز چیست؟ اما در اینجا ، احتمالاً مانند کوفته های خانگی خریداری شده و خانگی: خانگی ، البته خوشمزه تر و بهتر.
