اکنون استان شامپاین بسیار مشهور است ، اما پیش از این نسبتاً فقیر بود و به جای شراب گازدار ، فقط پارچه تولید می کرد. حالا آنجا شامپاین خوشمزه درست می کنند. البته بعید به نظر می رسد که در خانه بتوانید شامپاین فرانسوی یا شوروی درست کنید ، اما این دستور العمل شراب گازدار خوبی را نیز درست می کند.
لازم است
- - 3 لیتر آب ؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - 75 گرم مخمر ؛
- - آب لیمو ، اسید سیتریک ، کشمش برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا بطری های شامپاین را تهیه کنید ، چوب پنبه های مخصوص آنها را فراموش نکنید. بطری ها را بشویید ، خوب خشک کنید.
گام 2
یک ظرف مینا را برداشته ، سه لیتر آب معمولی داخل آن بریزید ، مقدار مشخص شده شکر را اضافه کنید. به مزه اسید سیتریک اضافه کنید. شربت را بجوشانید ، آن را تا 25 درجه سرد کنید ، مخمر اضافه کنید ، 2-3 ساعت در دمای اتاق بگذارید. در این مدت ، فرآیند تخمیر آغاز می شود.
مرحله 3
بعد از 2-3 ساعت ، شربت ترش و شیرین را بطری کنید.
مرحله 4
به هر بطری 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق آبلیموی تازه و 3-4 کشمش. آنها را محکم با چوب پنبه های شامپاین چوب پنبه کنید ، برای اطمینان از آنها با سیم ببندید.
مرحله 5
شامپاین خانگی خود را در یخچال قرار دهید ، بطری ها را در حالت افقی قرار دهید.
مرحله 6
بعد از سه هفته شامپاین آماده نوشیدن است - نه قبل.
