سس تند تاباسکو اساس بسیاری از کوکتل های اصلی است. سس تندی و طعم بی نظیری به نوشیدنی ها می بخشد. بیشتر کوکتل های تاباسکو به راحتی آماده می شوند و بدون مشکل در خانه تکرار می شوند.
معرفی
سس تاباسکو - سس تهیه شده از مخلوط نوع خاصی از فلفل قرمز ، نمک و سرکه. حداقل 3 سال این سس در بشکه های مخصوص بلوط نگهداری می شود. سس دارای طعم تند و رایحه ای تند است.
سس افسانه ای تاباسکو نه تنها در آشپزخانه ، بلکه در قفسه های پیشخوان های بار نیز نمادین شده است. تاباسکو اثر ضد عفونی کننده دارد و تأثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد. امروزه این سس شناخته شده ترین سس در جهان است - این برچسب به 22 زبان ترجمه شده است و تقریباً در همه خانه ها یافت می شود.
این سس از سال 1868 توسط شرکت آمریکایی McIlhenny تولید شده است. این سس از آزمایشات ادموند مک یلنی ، از لوئیزیانا گرفته شده است. برای تهیه Tabasco ، Macailénni از انواع خاصی از فلفل - Tabasco ، نمک معدن و سرکه استفاده کرد. در ابتدا ، او سس را فقط برای خانواده و دوستانش درست کرد و آن را در بطری های کوچک ادکلن پر کرد. دوستان و اقوام سس را دوست داشتند و ادموند تصمیم گرفت سس را در مقیاس وسیع تولید کند ، به همین دلیل در سال 1868 هزاران بطری کوچک را از یک کارخانه تولید شیشه سفارش داد.
تحت مارک Tabasco ، 7 سس تولید می شود که تفاوت در طعم ، ترکیب و درجه تندی است. فقط سس کلاسیک Tabasco Original به مدت سه سال در بشکه ها پیر می شود. ملایم ترین سس Tabasco Sweet'n'Spicy است. یک سس جداگانه Tabasco Buffalo برای بال مرغ و سس فلفل jalapeno سبز تاباسکو وجود دارد. سس سیر سیر Tabasco سیر ، دودی Tabasco Chipotle نیز تولید می شود. گرمترین سس Tabasco Habanero است.
از مزایای اصلی سس می توان به ترکیب طبیعی ، کالری کم و مقدار کم سدیم آن اشاره کرد. بسیاری از دستور العمل های جالب کوکتل ، من خوشمزه ترین و ساده ترین آنها را برای اجرا در خانه ارائه می دهم.
ماری خونین
Bloody Mary یک دستورالعمل کلاسیک کوکتل Tabasco است. نام این کوکتل به افتخار ملکه ماری تودور بود که به دلیل کشتار بی رحمانه آنگلیکان ها لقب خونین را به خود اختصاص داد.
برای تهیه کوکتل ، در هر وعده به مواد زیر احتیاج دارید:
- آب گوجه فرنگی - 150 گرم ؛
- ودکا - 75 میلی لیتر ؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر ؛
- نمک - 1 گرم
- فلفل - 1 گرم ؛
- یخ؛
- کرفس - 1 شاخه؛
- سس تنباکو - 3 قطره ؛
- سس Worcesters - 3 قطره.
نحوه پختن:
- ودکا را در یک لیوان بلند (حجم از 300 میلی لیتر) بریزید.
- نمک ، فلفل ، آب لیمو را اضافه کنید ، هم بزنید.
- یخ بگذارید
- آب گوجه فرنگی بریزید ، سس Tobasco و Worcesters را اضافه کنید (اختیاری) ، دوباره هم بزنید.
- کرفس را در یک لیوان بریزید.
- یک لوله را درون لیوان فرو کنید.
کوکتل متعلق به نوشیدنی های طولانی است ، بنابراین باید آن را به آرامی از طریق نی استفاده کنید ، از طعم اصلی نوشیدنی لذت ببرید.
کوکتل "Boyarsky"
کوکتل میهنی در اوایل سال 2000 در Kazantip اختراع شده است ، به دلیل داشتن گرنادین ، مقدار کالری آن بیشتر است. کوکتل بسیار ساده و سریع آماده می شود و به همین دلیل در مهمانی های خانگی بسیار محبوب است.
برای تهیه کوکتل به مواد زیر احتیاج دارید:
- ودکا - 20 میلی لیتر.
- گرنادین - 20 میلی لیتر.
- تاباسکو - 2 گرم
روش پخت:
گرانادین را در یک گلدان (یک لیوان معمولی 50 میلی لیتری) و سپس ودکا بریزید. چند قطره از تاباسکو اضافه کنید. کوکتل بویارسکی آماده است ، هزار شیطان!
کوکتل MELLOW
این یک کوکتل سبک با طعم شیرین جالب و کمی تندی است. مناسب برای مصرف کم در عصرهای گرم.
ساختار:
- یخ خرد شده - 50 گرم ؛
- پودر قند - 10 گرم ؛
- نصف آهک؛
- تاباسکو - 1 قطره؛
- جین - 50 میلی لیتر ؛
- نعنا - 1 شاخه ؛
- شربت شکلات - 40 میلی لیتر ؛
- تمشک - 20 گرم
دستور پخت گام به گام:
- در یک شیکر ، یک قطره شربت تاباسکو ، جین و شکلات را مخلوط کنید.
- آب را از نیمه آهک در یک شیکر فشرده کنید.
- تمشک ها را در شیکر قرار داده و مواد را هم بزنید.
- یک لیوان یخ بلند آماده کنید.
- محتوای شیکر را درون لیوان بریزید.
- با پودر قند ، نعناع و دو تمشک تزئین کنید.
مشت روم با تاباسکو
منگنه روم مطمئناً از همه مهمانان خوشحال خواهد شد ، شیرینی و تندی آن کسی را بی تفاوت نمی گذارد.
ساختار:
- آب آناناس - 150 میلی لیتر ؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روم - 50 میلی لیتر ؛
- یخ به مزه
- دارچین - 1 چوب ؛
- تاباسکو - 3 قطره.
دستور پخت گام به گام:
- آب آناناس ، آب لیمو و رم را در یک لیوان ویسکی بریزید.
- چند قطره از تاباسکو اضافه کنید.
- کوکتل را به آرامی هم بزنید.
- یخ اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- با چوب دارچین تزئین کنید.
کوکتل سگ Mad
بیهوده نیست که کوکتل چنین نام اصلی دارد ، بسیار قوی است و به سخت ترین عکس ها تعلق دارد.
ساختار:
- Sambuca - 20 میلی لیتر ؛
- تکیلا - 20 میلی لیتر ؛
- سس تاباسکو - 2 قطره ؛
- برش لیمو
روش پخت:
- لبه نمک را روی پشته قرار دهید.
- سامبوکا بریزید.
- Tabasco را اضافه کنید.
- روی تکیلا بریزید.
- تزئین با گوه لیمو.
کوکتل "مرگ یک مکزیکی"
کوکتل خشن برای بارگرهای باتجربه.
ساختار:
- 50 میلی لیتر تکیلا؛
- 120 میلی لیتر آبجو بدون کف ؛
- سس تاباسکو - 2 قطره ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
روش پخت:
- آبجو را در یک لیوان بلند بریزید.
- به آرامی ، بدون مخلوط کردن ، تکیلا را اضافه کنید.
- Tabasco را اضافه کنید.
- کمی نمک اضافه کنید.
