چای یخی Long Island (چای یخی Long Island Iced Tea) نوشیدنی بی نظیری است که بر پایه جین ، ودکا ، تکیلا و رم ساخته شده است. این یک کوکتل نسبتاً قوی است ، و مقدار الکل آن در حدود 28٪ است. این محبوبیت به دلیل این واقعیت است که تهیه آن بسیار آسان است و در عین حال طعمی خاص و تقویت کننده دارد.
چندین نسخه از چگونگی ظهور چای یخی Long Island وجود دارد. اولی می گوید که نوشیدنی در دوران ممنوعیت در ایالات متحده اختراع شده است. در آن زمان ، بازرگانان مخفی سعی در ایجاد قوی ترین و متنوع ترین نوشیدنی هایی داشتند که مورد علاقه افراد الکل قرار گیرد. آن وقت بود که متصدی بار دریافتند كه اگر شما جین ، ودكا ، تكیلا و رم و همچنین برخی مواد دیگر را در یك لیوان مخلوط كنید ، نوشیدنی بسیار قوی اما درعین حال كاملاً معمولی به دست می آید. لیمو را نیز با آن به لیوان ها اضافه کردند تا با چای معمول تفاوت نداشته باشد و دوستداران الکل بدون ترس از گرفتار شدن توسط پلیس ناگهان وارد ، کوکتل می نوشیدند.
ترکیب اصلی شامل آب آهک ، آب پرتقال ، لیکور ، ودکا ، جین و رم سبک در هر کدام 20 میلی لیتر بود. یک آب پاش چای یا کولا را با کوکتل به لیوان تبدیل کردند.
طبق نسخه دوم مبدا ، در خیابان لانگ آیلند در نیویورک ، سرگرمی های خنده دار در یک زمان محبوب بود: بازیکنان از ابتدا تا انتهای خیابان راه می رفتند و در هر بار که ملاقات می کردند نوشیدنی می نوشیدند. برنده کسی بود که با پای خود به انتهای مسیر رسید. در مسابقه بازدیدکنندگان ، متصدیان حقه بازی داشتند و یک کوکتل بسیار محکم به بازیکنان می دادند ، که به سرعت آنها را از بازی خارج کرد و اجازه ورود به مراکز دیگر را نمی داد. همچنین ، شاهدان عینی ادعا می کنند که برخی از بازیکنان خود خواسته اند که چیز قویتری برای آنها بریزند تا بازی جذاب تر شود.
داستان سوم این است که مخترع چای یخی لانگ آیلند کریس بندیکسن است که به عنوان متصدی بار در یک بار در نیویورک در منطقه لانگ آیلند کار می کرد. مردی به همراه دختری دائماً به این موسسه می آمد. او علاقه زیادی به نوشیدن داشت ، اما وقتی مست شد ، دیگر کنترل خود را از دست داد. یک بار یک خانم به او اولتیماتوم داد: یا او یا الکل ، و سپس مجبور شد فقط به چای سرد بسنده کند. وقتی خانم به توالت رفت ، مرد از متصدی بار خواست تا حد ممکن الکل را به چای اضافه کند. کریس بندیکسن غافلگیر نشد و در یک لیوان رم ، جین ، ودکا ، تکیلا و کوینترو مخلوط کرد.
طبق گفته های طرفداران داستان سوم ، این دختر در انتها متوجه جایگزینی چای الکلی به جای چای ساده نشده و نمی فهمد که چگونه مردش قصد دارد به معنای واقعی مست جلوی چشم او مست شود.
برای تهیه چای یخی لانگ آیلند به موارد زیر نیاز دارید:
- 20 میلی لیتر ودکا ؛
- 20 میلی لیتر رم سفید ؛
- 20 میلی لیتر جین ؛
- 20 میلی لیتر لیکور پرتقال ؛
- 20 میلی لیتر تکیلا نقره ای ؛
- 80 میلی لیتر کولا ؛
- نصف لیمو
لیمو را به صورت گوه برش دهید ، آب آن را در یک لیوان فشرده کنید و گوه ها را در آنجا قرار دهید. لیوان را تا قسمت بالا با یخ پر کنید. ودکا ، لیکور ، تکیلا ، رم و جین را در آن مخلوط کنید. کولا اضافه کنید.
نوشیدنی های کلاسیک مختلف وجود دارد: هلو لانگ آیلند (به جای تکیلا ، گوجه فرنگی هلو اضافه می شود) ، چای جرسی (جای کولا با جگرمیستر جایگزین می شود) ، چای پیتسبورگ (ویسکی بوقلمون وحشی به جای تکیلا اضافه می شود) ، تی یخ آلاسکا (کولا با Blue Curazo و Tokyo Ice Tee جایگزین می شود (به جای تکیلا ، لیکور میدوری اضافه می شود).
