Grappa یک نوشیدنی الکلی قوی است که با تقطیر محصولات فشرده شده انگور تهیه می شود. نمونه اولیه این نوشیدنی غلیظ مهتاب است ، اما در مورد گراپا ، استقامت و صبر لازم است. قبل از اینکه این نوشیدنی را امتحان کنید ، باید با نحوه درست نوشیدن و نوشیدن آن آشنا شوید.
کمی تاریخ
پیش از این ، شراب سازان ایتالیایی ، برای دور ریختن عصاره هایی که در طول تولید شراب تشکیل شده بودند ، از آنها له تهیه می کردند. با این کار ، آنها نه تنها از پوست انگور ، بلکه از دانه ها و شاخه ها نیز استفاده می کردند. سپس دم کرده تقطیر شد ، بعداً به عنوان یک نوشیدنی الکلی برای کارگران یا برای تهیه تنتور دارویی استفاده شد. با گذشت زمان ، تولید کنندگان شراب کشف کردند که نوشیدنی مداوم از سایر ارواح بدتر نیست و بنابراین می تواند سودآور باشد. این تولید به جریان افتاد.
شراب سازان از شهر ایتالیا ، که در دامنه کوه Grappa واقع شده است ، اولین کسانی بودند که این نوشیدنی را تهیه کردند. از این رو نام این نخبه امروز مهتاب برخاست. برای تهیه نخبه نوشیدنی ، باید صبور باشید و سخت کار کنید ، زیرا بهترین انواع گراپا در بشکه های گیلاس یا بلوط از شش ماه تا شش سال پیر می شوند.
قدرت گراپا از 40-50 درجه سانتیگراد است. بسته به افزایش سن ، نوشیدنی می تواند از شفاف (در مرحله اولیه تقطیر) تا عنبر تیره (پس از پنج سال پیر شدن در بشکه بلوط) رنگی داشته باشد.
لیوان های گراپا و دمای سرویس
برای سرو گراپا ، توصیه می شود از لیوان های لاله ای مخصوص که دارای نام عجیب گراپاگلاس است ، استفاده کنید. اگر غذاهای مشابه در فروشگاه پیدا نکردید ، می توانید گراپا را در لیوان های کنیاک معمولی بریزید. نوشیدنی تا دو سال قبل از سرو باید در دمای 5-10 درجه سانتیگراد خنک شود. گراپای سالخورده را باید در دمای اتاق نوشید ، سپس نوشیدنی به طور کامل دسته گلهای رایحه خود را نشان می دهد.
قدرت سخت گسیختگی ، سخت گیری و عدم تعادل نشان دهنده گراپای بی کیفیت است.
نحوه درست نوشیدن گراپا
لیوان باید سه چهارم پر از گراپا باشد. چشیدن را با ارزیابی وضوح نوشیدنی آغاز کنید ، نباید حاوی رسوب باشد. یک جرعه از کمی گراپا بنوشید ، آن را برای چند ثانیه در دهان خود نگه دارید. طعم و مزه نوشیدنی به ویژه مهم است ، که علاقه مندان به مصرف الکل نخبه را جذب می کند. چند ثانیه بعد از یک جرعه ، نت هایی از هلو ، وانیل ، بادام ، فلفل و فندق را تجربه خواهید کرد.
گراپا به صورت جرعه های کوچک و به شکل خالص آن نوشیده می شود. توصیه نمی شود آن را با سایر نوشیدنی ها مخلوط کنید و کوکتل درست کنید. بنابراین ، پیش از این از یک میان وعده مناسب مراقبت کنید. بسیاری از غذاها با این نوشیدنی بی نظیر ترکیب می شوند (مانند ودکا). برای ترتیب دادن یک میز به سبک ایتالیایی ، شکلات تلخ ، بستنی ، قهوه ، میوه را با گراپا سرو کنید.
