از زمان های بسیار قدیم ، مردم با خواص منحصر به فرد کرفس که امروزه با موفقیت زیادی در رژیم های غذایی ، دارویی و آرایشی استفاده می شود ، آشنا هستند.
آب کرفس به صورت دستی یا مکانیکی از ریزوم و قسمت هوایی گیاه تهیه می شود. محتوای مواد مفید برای بدن انسان بستگی به این دارد که آب از کدام قسمت ها ساخته شده است.
بنابراین ، ریشه های کرفس سرشار از کلسیم ، سدیم ، فسفر ، پتاسیم ، منیزیم ، پروتئین های طبیعی و قندها است. تمام قسمت های گیاه حاوی ویتامین های گروه B ، E ، PP ، کاروتن ، اسید اسکوربیک ، فیبر محلول ، کربوهیدرات ها و فلاونوئیدها است. قسمت گیاهی کرفس با اسیدهای اگزالیک و آلی ، نمک های معدنی ، روغنهای اساسی ، پورین ها ، پکتین ها و محتوای اضافی ویتامین های B9 ، E ، K ، N غنی شده است.
آب کرفس بر بدن انسان تأثیر مفیدی دارد. استفاده منظم از آب میوه به پاکسازی سموم و سموم خون ، افزایش هموگلوبین ، کاهش کلسترول و بازگرداندن خاصیت کشش دیواره های عروقی نازک کمک می کند. این آب میوه همچنین در درمان آلرژی ، پروستاتیت ، دیاتز ، ورم سنگ ، انواع بیماری های دستگاه گوارش مفید است.
آب کرفس با افزودن 1 قاشق غذاخوری عسل هضم غذا را بهبود می بخشد ، اشتها را کاهش می دهد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
شایان ذکر است که از خواص مفید کرفس و تأثیر مثبت آن بر سیستم عصبی انسان استفاده می شود. آب کرفس به ترمیم غشای آسیب دیده رشته های عصبی کمک می کند ، بنابراین در درمان و پیشگیری از اختلالات عصبی ضروری است ، به تسکین تنش ، آرامش و به حداقل رساندن پیامدهای استرس زا کمک می کند ، بر افزایش ظرفیت کار تأثیر می گذارد ، فعالیت بدنی و تحمل بدن را افزایش می دهد. بدن
این آب میوه تأثیر مثبتی بر روی سیستم گوارشی دارد ، که در بهبود تولید آب معده ، اثرات ملین ، مسکن و ادرار آور بیان می شود. در عین حال ، آب کرفس به طور فعال توسط متخصصان تغذیه به عنوان یک محصول کم کالری و مغذی استفاده می شود.
محتوای فلاونوئیدها اجازه می دهد تا از آب ریزوم گیاه در درمان واسکولیت خونریزی دهنده و سایر بیماری های مرتبط با افزایش نازک شدن و نفوذ پذیری دیواره های عروقی استفاده شود. در داروسازی ، از مشتقات کرفس در درمان مالاریا ، کهیر ، بیماری های کلیوی و کبدی و همچنین سایر بیماری های پاتولوژیک استفاده می شود.
آب کرفس یک قرص قارچی قوی است که در افزایش قدرت جنسی در مردان و در عین حال افزایش تمایل زنان نقش بسزایی دارد.
به دلیل محتوای زیاد اسید اسکوربیک ، از آب کرفس در درمان سرماخوردگی و بیماری های تنفسی استفاده می شود. محتوای اسانس با خاصیت ضد میکروبی اجازه می دهد تا از مشتقات کرفس به عنوان ماده استنشاق در درمان سرفه استفاده شود.
کیفیت طبیعی کرفس در زیبایی شناسی از اهمیت کمتری برخوردار نیست. آب کرفس برای ماسک های ضد پیری عالی است ، از آن در درمان آکنه ، رنگدانه و التهاب استفاده می شود. ماسک های مو حاوی کرفس باعث رشد مو و کاهش ریزش مو می شوند.
شایان ذکر است که آب کرفس ، دارای ویژگی های درمانی ، قادر است هم به بدن انسان فواید و ضرر برساند.
با وجود تمام مزایای آب کرفس ، استفاده از آن در افرادی که میزان اسیدیته و اختلالات دستگاه گوارش را افزایش می دهند منع مصرف دارد. توجیه ضرر آب سبزیجات در حضور این بیماری ها کاملاً ساده است. ترکیب کرفس می تواند بر روی دستگاه گوارش انسان تأثیر محرک داشته و باعث افزایش اسیدیته و تشدید زخم معده شود.
در حضور بیماری های وریدی ، آب کرفس به گسترش آنها کمک می کند ، بنابراین به بیماران توصیه می شود مصرف مشتقات گیاهی را محدود کنند. همچنین استفاده از کرفس برای افرادی که از سنگ کلیه رنج می برند توصیه نمی شود. متخصصان خواص گیاه را برای پاکسازی بدن در نظر می گیرند و بنابراین مصرف زیاد آب میوه باعث ایجاد درد شدید و وخامت در شرایط عمومی می شود. در عین حال ، ورود منطقی کرفس به غذا دوره دفع سنگ را تسریع می کند و تأثیر مفیدی بر روند بهبود دارد.
استفاده از آب کرفس پس از سه ماهه دوم بارداری به دلیل توانایی ایجاد گاز در بدن یک زن باردار توصیه نمی شود. و با توجه به احتمال نفخ شکم در نوزادان ، مصرف آب کرفس برای استفاده در دوران شیردهی منع مصرف دارد.
