دلایل مختلفی وجود دارد که می توانید آبجو غیر الکلی را انتخاب کنید. برخی از افراد این نوشیدنی را می نوشند به این که به بدن آسیبی نرساند ، برخی دیگر آن را انتخاب می کنند تا مست نشوند. در همین حال ، تقریباً هیچ چیزی آن را از آبجو معمولی متمایز نمی کند.
آبجو غیر الکلی اولین بار در سال 1919 در ایالات متحده ظاهر شد. دلیل اختراع آن "قانون خشک" بود که مصرف نوشیدنی های الکلی را ممنوع می کرد. حداکثر مقدار کسر حجمی الکل در نوشیدنی نباید بیش از 0 ، 5 باشد. این درصدی است که انواع مدرن آبجو بدون الکل حاوی آن است. بنابراین ، به لطف قانون جدید در آستانه نابودی ، برخی از بزرگترین کارخانه های تولید کننده آب تولید نوشیدنی شبیه آبجو را شروع کردند. قهوه ای کمرنگ و تقریباً بی مزه بود ، اما قانونی بود. پس از 13 سال ، ممنوعیت مصرف الکل رفع شد ، اما شرایط جدیدی بوجود آمد: بسیاری از مردم عاشق طعم آبجو سبک و سبک شدند. تنها کاری که تولیدکنندگان تولیدکننده باید انجام دهند این بود که مقدار کمی الکل به نوشیدنی کم الکل موجود اضافه کنند.
آمار نشان می دهد ، به دلیل احساس "کمبود صید" ، شخص در هر نوبت بیش از حد نوشیدنی معمولی آبجو غیر الکلی می نوشد.
آبجو بدون الکل چگونه تهیه می شود؟
آبجو غیر الکلی یا "صفر" در ابتدای تولید هیچ تفاوتی با آبجو معمولی ندارد ، یعنی همچنین از مالت ، رازک و آب ساخته می شود و از مراحل آماده سازی قارچ و دم کشیدن تا تخمیر کل مراحل را طی می کند. تفاوت این است که در پایان فرآیند ، آبجو معمولی بطری می شود و آبجو غیر الکلی نیست. همچنین لازم است الکل از آن خارج شود. متداول ترین روش گرمایش است. با این حال ، نتیجه یک نوشیدنی است که می تواند نوشیده شود ، اما بدون هیچ لذتی ، از آنجا که با گرم شدن ، بو و طعم آن تغییر می کند. برای جلوگیری از این امر ، کارخانه های تولیدکننده آب با تقطیر خلا vac آبجو روبرو شدند که در طی آن آبجو زیاد گرم نمی شود.
روش دیگر اسمز معکوس نام دارد. این مایع از فیلتر به سختی عبور می کند به طوری که فقط الکل و آب می توانند از آن عبور کنند. سپس الکل از آب تبخیر شده و دوباره در مخلوط چسبناک قندها و طعم دهنده ها بازیافت می شود. و در واقع ، نتیجه این یک نوشیدنی است که طعم آن نزدیک به آبجو است. پس از حذف الکل ، آبجو غیر الکلی باید گازدار باشد. آبجو به طور منظم به دلیل وجود قند و الکل در ترکیب ، تخمیر می شود و از دی اکسید کربن اشباع می شود. شروع فرآیند تخمیر در آبجو غیر الکلی امکان پذیر است ، اما محاسبه صحیح مقدار مخمر و شکر برای افزودن الکل از 0/5 درصد بیش از حد دشوار است. بنابراین ، تولیدکنندگان ترجیح می دهند نوشیدنی را به سادگی با دی اکسید کربن گازدار کنند.
دانشمندان معتقدند که آبجو غیر الکلی نیز می تواند اعتیاد آور شود و یادآور وابستگی به الکل باشد.
آیا آبجو غیر الکلی مضر است؟
صادقانه بگویم ، آبجو بدون الکل بیشتر یک آبجو کم الکل است. و فکر نکنید که قدرت ضعیف آن باعث فشار بر قلب ، لوزالمعده و کلیه ها نمی شود. البته این ودکا نیست ، اما یک محصول گازدار هم نیست. این دارو نباید توسط کودکان ، مادران باردار و شیرده نوشیده شود ، زیرا همان اثر سمیت هر نوع نوشیدنی الکلی را دارد. دوز قرار گرفتن در معرض فقط به میزان نوشیدن شما بستگی دارد. علاوه بر این ، هر نوع آبجو یک فیتواستروژن طبیعی است ، از این رو انواع عواقب تأثیر هورمون های زنانه بر بدن.
