برای لذت بردن از قهوه دم کرده ترک ، ابتدا باید قهوه مناسب را انتخاب کنید. معیارهای مختلفی وجود دارد: هزینه ، ماندگاری ، کشور مبدا ، ویژگی های آسیاب دانه و غیره
قهوه دو نوع است: robutsa و arabica. اولی حاوی کافئین بیشتری است ، قوی و تلخ است و دومی طعم لطیف و کمی ترش دارد. برای انتخاب قهوه آسیاب شده ، باید مشخصات آسیاب را بدانید. این سه نوع است:
- … چنین قهوه ای هم در سازندگان قهوه و هم در ترک ها تهیه می شود. دانه های ریز خرد شده یک نوشیدنی معطر با بوی لطیف تولید می کنند.
- - متداول ترین و آسان ترین نوع تهیه آن است. طبق هر دستور غذایی می توانید از آن قهوه درست کنید.
- این ماده بیشتر برای سازندگان قهوه و دستگاه های قهوه استفاده می شود ، اما اگر از قوانین تهیه چنین گزینه ای در یک ترک مطلع باشید ، نوشیدنی غنی و غنی دریافت می کنید.
هنگام انتخاب قهوه برای یک ترک ، توجه به کشور مبدا مهم است. بهتر است محصولاتی از آمریکای مرکزی ، کاستاریکا ، کلمبیا و کنیا خریداری کنید. قهوه اندونزی و هند از کیفیت بالایی برخوردار نیست ، نباید آنها را برای تهیه یک ترک خریداری کرد.
قبل از خرید ، هنگام خرید غلات سبوس دار ، باید به شکل ظاهری آنها توجه کنید. آنها باید بدون کپک ، یک اندازه و خیلی خشک نباشند. به عنوان مثال ، دانه های روبوتسا کوچک و گرد هستند ، و یک نوشیدنی غلیظ با عطر و طعم قوی می سازند. لوبیای عربیکا مستطیل و روغنی است و می توان از آنها برای تهیه یک نوشیدنی ظریف استفاده کرد. اتفاقاً ، بعضی از دوستداران قهوه ، این دو نوع دانه را به نسبت مساوی مخلوط می کنند.
یکی دیگر از معیارهای مهم انتخاب درجه تفت دادن حبوبات است. در این حالت ، کافی است به یاد داشته باشید که 5 مورد وجود دارد. 1 ضعیف ترین و 5 قوی ترین است. برای پخت و پز در یک ترک ، بهتر است اولین گزینه را انتخاب کنید ، سپس نوشیدنی تلخ نخواهد شد.
