قارچ شیر تبت ، که از نظر ظاهری شبیه دانه های برنج آب پز است ، مدت ها پیش توسط مردم تبت پرورش داده شد و برای مدت طولانی رمز و راز باقی ماند. اکنون خواص مفید آن در سراسر جهان شناخته شده است ، به خصوص از آنجا که می توان آن را در خانه رشد داد.
آماده سازی محیط رشد قارچ
قارچ شیر را باید در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی پرورش دهید. به هیچ وجه نباید قبل از کاشت قارچ با مواد شوینده مصنوعی شسته شود. لازم است 0.3-0.5 لیتر شیر را در یک شیشه بریزید ، اما ترش نیست. باید با ماندگاری بیش از سه روز کامل یا پاستوریزه شود. شیر استریلیس کار نمی کند.
دسته قارچ شیر تبتی ، تقریباً دو قاشق غذاخوری ، باید در شیر قرار گیرد. قارچ باید نفس بکشد ، بنابراین شیشه را با گاز بپوشانید و آن را در مکان تاریک و در دمای اتاق نگه دارید. این عمل باید یک بار در روز ، ترجیحاً عصر انجام شود. شیر در طی 18-20 ساعت کاملاً تخمیر می شود. این امر توسط لایه ضخیم روی سطحی که قارچ در آن قرار دارد ، مشاهده خواهد شد.
جداسازی شیر ترش و مراقبت بیشتر
وقتی شیر به شیر خلوص تبدیل می شود ، باید از دسته قارچ با استفاده از یک آبکش پلاستیکی جدا شود ، زیرا این فلز برای قارچ مضر است. شیر ترش باید در یک ظرف تمیز جداگانه تخلیه شود. این نوشیدنی بسیار شفابخش است ، از قبل آماده استفاده است.
اکنون بسیار مهم است که دسته قارچ را زیر آب سرد روان بشویید ، سپس آنها را دوباره در ظرف قرار دهید ، و قسمت دیگری از شیر را به قسمت بعدی نوشیدنی بریزید.
نکات اضافی
بنابراین چرخه پخت شیر کشک دار درمانی همچنان ادامه دارد. لازم به یادآوری است که شما نمی توانید از اشیا metal فلزی استفاده کنید ، در غیر این صورت خوشه های قارچ می میرند.
قارچ شیر تبتی سالم که رنگ آن سفید است ، مانند شیر یا پنیر. برای اینکه بتواند رنگ سالم طبیعی خود را حفظ کند ، لازم است آن را آبکشی کرده و هر روز با یک قسمت جدید شیر تازه پر کنید. اگر این کار انجام نشود ، قارچ قهوه ای می شود ، از تکثیر جلوگیری می کند ، خواص مفید خود را از دست می دهد و ممکن است بمیرد.
قارچ شیر تبتی یک موجود زنده است که نیاز به درمان دقیق دارد. باید نفس بکشد ، بنابراین نباید در آن را بپوشانید. قارچ از اثرات دما می ترسد ؛ نمی توان آن را با آب داغ شست و یا در یخچال گذاشت.
اگر نظارت بر قارچ برای چندین روز امکان پذیر نیست ، لازم است شیر را در یک ظرف سه لیتری نیم و نیم با آب بریزید ، قارچ را در آنجا قرار دهید و آن را در یک مکان گرم قرار دهید. شیر دلمه حاصل از آن نمی تواند به صورت داخلی مصرف شود ، اما می تواند برای از بین بردن خستگی برای پاها و همچنین به عنوان درمانی برای ترمیم زخم استفاده شود.
