چای زرد یک نوشیدنی فوق العاده محبوب در مصر است. مصریان مهمان نواز تلاش می کنند این آبگوشت خوش طعم و سالم را بدون استثنا به همه گردشگران بدهند.
اگرچه نوشیدنی شفابخش زرد مصر را معمولاً چای می نامند ، اما كلمه آبگوشت دقیق ترین مشخصه آن است ، زیرا نه از برگ درخت چای ، بلكه از دانه های شنبلیله یونجه تهیه می شود (به روش دیگری آن را شامبالا نیز می گویند ، چمن ، هلبا ، ابیش ، چمن شتر ، شنبلیله) با استفاده از فن آوری های خاص.
از تاریخ چای زرد
حتی بقراط ، در نوشته های خود ، از جهانیان در مورد خصوصیات شگفت انگیز شنبلیله گفت. با این حال ، چای دانه های این گیاه خیلی دیرتر در چین شروع به دم شدن می کند.
تا قرن نوزدهم ، فناوری تهیه چای زیر هفت قفل نگهداری می شد. فقط در دهه 1830 دستور پنهانی کشور را ترک کرد و در روسیه پایان یافت و پس از جنگ چین و ژاپن به سراسر اروپا گسترش یافت و از آنجا به مصر آمد.
اکنون چای زرد در اروپای غربی کمی شناخته شده است ، که به جای آن ، با وقایع تاریخی همراه است. اما ، با وجود این ، در مصر ، فن آوری آشپزی گسترده بود ، و همچنین موارد اضافی یافت.
خواص درمانی
چای زرد مصری به دلیل ترکیب شنبلیله درمانی بی نظیر برای بسیاری از بیماری ها است. پزشکان توصیه می کنند از آن استفاده کنید:
- به عنوان یک عامل تب بر ؛
- برای بیماری های سیستم تنفسی (برونشیت ، سینوزیت ، سینوزیت) ؛
- به عنوان یک خلط کننده ؛
- با بیماری اندام های تولید مثل زنان ؛
- در صورت نقض شیردهی در زنان پرستار ؛
- با ناتوانی جنسی
- در حضور سنگ کلیه و کیسه صفرا ؛
- به عنوان ادرار آور ؛
- با بیماری های دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی ؛
- به عنوان درمانی برای خستگی و بی حالی.
و اینها از همه زمینه های استفاده از این نوشیدنی فوق العاده دور هستند.
کیفیت چای زرد را بچشید
چای زرد از مصر کلیشه "آنچه مفید نیست خوشمزه نیست" را از بین می برد ، زیرا طعم مغذی و عطر و بوی دلپذیر آن باعث می شود بسیاری از افراد برای اولین بار عاشق آن شوند. بهتر است چنین چای را کمی خنک بنوشید و به جای شکر ، یک قاشق عسل بریزید.
علاوه بر این ، زنجبیل و لیمو مکمل های مفیدی هستند. برخی افراد به جای آب در شیر چای دم می کنند ، این ویژگی های طعم خاصی به نوشیدنی می دهد.
روش پخت
روش های زیادی برای تهیه چای زرد وجود دارد. شاید رایج ترین آنها موارد زیر باشد. لوبیای چرخ شده را در یک ظرف کوچک ریخته ، 300 میلی لیتر آب روی آنها بریزید و حدود 8 دقیقه بجوشانید. و برای اینکه بوی چای زرد بی نظیر را کاملاً تجربه کنید ، می توانید لوبیا را قبل از جوشاندن خشک و کباب کنید.
