تهیه قهوه در مطبوعات فرانسه بسیار راحت ، کاربردی و سریع است. اما برای اینکه نوشیدنی خوشمزه و معطر شود ، باید از قوانین و ترتیب تهیه پیروی کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لیوان پرس فرانسه را از قبل گرم کنید. برای این کار آن را با آب خیلی داغ بشویید و خشک کنید. دانه های قهوه هر نوع کباب را در آسیاب قهوه خرد کنید. درشت ترین آسیاب برای تهیه قهوه در مطبوعات فرانسه بهتر است ، به طوری که فیلتر شبکه مسدود نشود. در مطبوعات فرانسه می توانید هر نوع قهوه و مخلوط آنها را تهیه کنید.
گام 2
آب تصفیه شده را تا دمای 90-95 درجه سانتیگراد گرم کنید. پیستون (پیستون پرس فرانسه) را تا آنجا که ممکن است به سمت بالا بلند کنید. 3-6 قاشق چای خوری قهوه آسیاب شده را در یک فلاسک 350 میلی لیتری پرس فرانسه بریزید. پر از آب گرم ، بدون افزودن دو سانتی متر به لبه لیوان پرس فرانسه. یک کف سبک و متراکم باید روی سطح نوشیدنی تشکیل شود.
مرحله 3
قهوه را با قاشق چوبی هم بزنید یا با دقت و آرام بچسبانید تا فلاسک پرس فرانسه نشکند. در نتیجه ، کرم باید به رنگ کاپوچینو با ارتفاع حدود 1 سانتی متر تبدیل شود.
مرحله 4
پایین پیستون را به آرامی 2 سانتی متر پایین بیاورید ، درب پرس فرانسه را ببندید و اجازه دهید به مدت دو تا پنج دقیقه دم بکشد. سپس ، با یک حرکت صاف ، پیستون را تا انتها پایین آورده و باقیمانده قهوه را به خوبی فشار دهید (ضخیم). در همان زمان ، کرم باید همان متراکم و معطر باقی بماند. حالا قهوه را به آرامی در فنجان های به اندازه کافی بزرگ بریزید. توصیه می شود کمی قبل از آن فنجان ها را گرم کنید - روی آنها آب جوش بریزید. لازم نیست همه قهوه ها را یک باره بریزید. مدت طولانی در مطبوعات فرانسه گرم است اما طعم آن خراب می شود.
مرحله 5
زمان دم کشیدن قهوه را به دلخواه تغییر دهید. برای تهیه قهوه های ادویه دار ، ادویه و قهوه را به یک قمق اضافه کنید. یا ادویه جات و گیاهان را جداگانه دم کرده ، از صافی صاف کرده و به جای آب با دم کرده گرم معطر ، قهوه بریزید. سپس زمان تزریق را یک دقیقه افزایش دهید.
مرحله 6
به همین ترتیب در مطبوعات فرانسه چای یا چای های گیاهی دم کنید. فقط کافی است دمای آب و زمان تزریق را برای هر نوع چای در نظر بگیرید.
