تعداد چشمگیری از انواع چای در جهان وجود دارد که با توجه به درجه تخمیر به زیر گروه تقسیم می شوند. سبزها و سفیدها کم تخمیر یا تخمیر نشده اند ، قرمزها و زردها نیمه تخمیر شده و رنگ مشکی معمول تخمیر می شود. هر یک از این گروه ها دارای خواص مفیدی هستند ، اما انواع سبز و سفید به ویژه برجسته می شوند.
خواص چای سفید
برای چای سفید ، جوانترین و تقریباً دمیده نشده برگهای اولین برداشت برداشت می شود ، آنها اغلب "bai hoa" یا "مژگان سفید" نامیده می شوند ؛ گلبرگهای بالایی به انواع نخبه ارسال می شوند. مواد اولیه این نوع چای فقط پنج تا هفت روز در سال صبح قبل از شکوفه دادن برگهای اصلی جمع می شود.
در بعضی موارد ، گلبرگ های جمع آوری شده تحت درمان با دود و تخمیر ضعیف در سایه آفتاب ، خشک ، مرتب و بسته بندی می شوند. چای سفید نام خود را مدیون این واقعیت است که پشت جوانه ها و برگها با روکش نقره ای مخصوص پوشانده شده است ، که پس از پردازش باقی می ماند. انواع دیگر چای پس از خشک شدن و تخمیر طولانی مدت آن را از دست می دهند.
چای سفید طعمی تازه ، کمی شیرین دارد. به دلیل حداقل تخمیر ، طبیعی ترین آن شناخته می شود. این حاوی مقدار زیادی مواد مفید است ، آنها به دلیل عدم عملیات حرارتی تقریبا کاملا سالم می مانند. این چای حاوی اسیدهای آمینه ، عناصر کمیاب و ویتامین های مختلف است. علاوه بر این ، محتوای کافئین و تین به طور قابل توجهی کمتر از سایر چای ها است. چای سفید بر سیستم ایمنی بدن تأثیر مفیدی دارد ، لخته شدن خون را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد و باعث ترمیم زخم می شود. مطالعات اخیر نشان داده است که از رشد پوسیدگی دندان جلوگیری می کند ، احتمال بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و احتمالاً سرعت ایجاد سلول های سرطانی را کاهش می دهد. چینی ها تعدادی از خواص ضد پیری را به آن نسبت می دهند. چای سفید سرشار از آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن انسان است.
خواص مفید چای سبز
چای سبز به عنوان محبوب ترین نوشیدنی در جهان در نظر گرفته می شود. چینی ها این نوشیدنی را با کلمه "چای" درک می کنند. جمع آوری مواد اولیه برای او بسیار ساده تر از رنگ سفید است.
چای های سبز به دو دسته برگ دار و شکسته یا خرد شده تقسیم می شوند. این دسته ها با توجه به درجه پیچ خوردگی برگ ها به انواع و زیرگونه های بسیاری تقسیم می شوند. تعداد زیادی از انواع مختلف تخمیر وجود دارد ، پردازش نهایی محصول نیز می تواند متفاوت باشد ، همه اینها در طعم انواع خاصی از چای سبز منعکس می شود.
این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی ویتامین است. به عنوان مثال ، این ویتامین از هر میوه مرکبات مفیدتر است. این ماده مانند چای سفید سرشار از آنتی اکسیدان است. چای سبز سلامت کل بدن را بهبود می بخشد. بنابراین ، به دلیل محتوای زیاد ویتامین P ، تأثیر مفیدی در گردش خون دارد و قدرت و خاصیت ارتجاعی دیواره رگ های خونی را بهبود می بخشد. مطالعات اخیر نشان داده است که چای سبز در تنظیم سطح قند خون بسیار عالی است. و مقدار بالای ید موجود در این نوشیدنی به شما اجازه می دهد تا بر وضعیت سیستم غدد درون ریز تأثیر بگذارد ، بنابراین در صورت بروز مشکل در غده تیروئید ، چای سبز باید نوشیده شود. نوشیدن چای سبز برای کولیت ، دیس بیوسیس و هرگونه مسمومیت غذایی بسیار مفید است.
