سالاد الیویه غذایی سنتی در سفره سال نو است. با وجود محبوبیت ، هر خانم خانه دار دستورالعمل خاص خود را برای تهیه این سالاد دارد. بسته به ترجیحات اعضای خانواده تغییر می کند.
لازم است
- سیب زمینی - 4 عدد ،
- تخم مرغ - 5 عدد ،
- گوشت گاو - 400 گرم ،
- کنسرو نخود سبز - 1 قوطی متوسط (400 گرم) ،
- خیار ترشی (طول تقریبی 15 سانتی متر) - 4 عدد ،
- پیاز - ½ سر ،
- سس مایونز - 200 گرم ،
- فلفل سیاه آسیاب شده - ¼ قاشق چای خوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را بشویید ، چربی و لایه های اضافی را از بین ببرید ، در قابلمه را بگذارید و با آب سرد بپوشانید. گوشت را به مدت 1 ، 5 ساعت بپزید.
گام 2
تخم مرغ ها را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب سرد بپوشانید ، جوش بیاید و به مدت 10 دقیقه بپزید. برای جلوگیری از ترکیدن تخمها ، باید آنها را از قبل از یخچال خارج کرده و تا دمای اتاق گرم کنید. قبل از پخت می توانید کمی نمک اضافه کنید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را کاملا بشویید ، آنها را در پوست آنها بجوشانید.
مرحله 4
همه غذاهای آب پز را خنک کنید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید. گوشت ، سیب زمینی ، تخم مرغ و خیار ترشی را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید. همه محصولات را در یک کاسه بریزید. نخود سبز (بدون ماریناد) اضافه کنید. سالاد "Olivier" را با سس مایونز فلفل سیاه بپاشید و کاملاً هم بزنید. سس مایونز را می توان هم با محتوای چربی بالا و هم کالری کم استفاده کرد.
