سس مایونز دلپذیرترین و رایج ترین ماده افزودنی غذایی است که می تواند خوش طعم شدن غذا را بهبود بخشد و لذت نامحدودی را برای مصرف کننده غذا به همراه آورد.
با این حال ، سس مایونز فروخته شده در فروشگاه با تعدادی از مواد مضر برای بدن اشباع شده است. به همین دلیل بهتر است مایونز را در خانه تهیه کنید ، مطمئن باشید که فقط به درد شما می خورد. تهیه مایونز خوشمزه در خانه پانزده دقیقه بیشتر طول نمی کشد ، در حالی که سالم ، طبیعی و پر از ویتامین های مفید خواهد بود. سس مایونز درست تهیه شده تفاوت چندانی با نسخه فروشگاه نخواهد داشت و با اطمینان می توانید آن را در میز پذیرایی کنید ، مطمئن باشید که در معرض دید شما قرار نمی گیرد! برای این کار به روغن نباتی ، زرده تخم مرغ ، شکر ، کمی نمک ، خردل ، سرکه و سیر نیاز خواهید داشت. زرده ها را از سفیده جدا کنید (3 عدد) و آنها را به همزن منتقل کنید. یک قاشق چای خوری سوم خردل ، نصف قاشق چای خوری شکر ، نمک ، سیر خرد شده اضافه کنید و همه مواد را با قدرت متوسط مخلوط کنید. پس از 10 ثانیه ، شروع به افزودن روغن به مخلوط کنید. راز سس مایونز مناسب این است که به یکباره یا سریع افزودن روغن به هیچ وجه ارزش ندارد ، در غیر این صورت سس مایونز نخواهید گرفت. بنابراین ، در قسمت های کوچک روغن را به آرامی اضافه کنید. فکر این نیست که هر بار 200 میلی لیتر روغن یک قاشق چای خوری اضافه کنید ، شما را ترساند. بعد از اینکه قسمت بعدی روغن را اضافه کردید ، مدتی صبر کنید تا جذب شود و فقط پس از آن به قسمت بعدی بروید! صبور باشید - این تنها تضمین سس مایونز خوب است! وقتی مخلوط شروع به غلیظ شدن کرد ، مقدار روغن ریخته شده را به سه قاشق غذاخوری برسانید. صبر کنید تا هر بار پس از ریختن روغن ، روغن جذب شود. بعد از آن ، چند دقیقه دیگر مخلوط را بزنید ، و سپس همزن را خاموش کنید. سس مایونز تمام شده را از میکسر خارج کنید ، آن را به هر ظرفی منتقل کنید ، درب آن را بپوشانید و برای مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. به یاد داشته باشید که سس مایونز خانگی کمتر از یک هفته دوام خواهد داشت! با دانستن طرز تهیه سس مایونز در خانه ، همیشه می توانید خانواده خود را با غذاهای گرم و خوشمزه و سالادهای خوشمزه شگفت زده کنید.
