بعد از شروع بهار ، ترشی جات با سبزیجات تازه جایگزین می شوند. تربچه از اولین کسانی است که در قفسه ها ظاهر می شود. این غذا به صورت انفرادی سرو می شود و تنقلات مختلفی از آن تهیه می شود. به عنوان مثال ، یک سالاد تربچه با گیاهان می تواند یک افزودنی فوق العاده برای بیشتر وعده های غذایی باشد. چنین سالادی نه تنها بسیار سبک ، بلکه سرشار از ویتامین هایی است که بعد از زمستان بسیار ضروری هستند.
لازم است
- - تربچه - 1 دسته
- - خامه ترش - 150 میلی لیتر (می تواند با ماست یا کفیر جایگزین شود) ؛
- - پیاز سبز - 0.5 دسته ؛
- - شوید - 0.5 دسته ؛
- - گشنیز - چند شاخه (اختیاری) ؛
- - روغن زیتون - چند قطره ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده - چند نیشگون؛
- - نمک؛
- - کاسه سالاد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور تهیه 1. سالاد تربچه و گیاهان با خامه ترش.
به منظور تهیه این سالاد سبک بهاری ، قبل از هر چیز یک تربچه بردارید ، قسمت های بالایی و دم آن را قطع کنید. سبزیجات را زیر آب روان بشویید ، روی آب جوش ریخته و خنک کنید. سپس تربچه ها را از وسط خرد کرده و نازک به شکل نیم دایره خرد کرده و به یک کاسه سالاد منتقل کنید. اگر سبزی کوچک باشد ، می توان آن را به صورت دایره ، مکعب یا نوار برش داد.
گام 2
شما می توانید هر نوع گیاهان تازه را به عنوان مزه دار کنید ، مثلاً پیاز سبز و شوید. آن را با چاقو خرد کرده و به تربچه اضافه کنید. خامه ترش را بریزید (می توانید آن را با ماست یا کفیر جایگزین کنید). نمک ، چند انگشت فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. شما می توانید چنین سالادی را با یک شاخه گل گشنیز یا تربچه حکاکی شده تزئین کنید.
مرحله 3
دستور العمل 2. سالاد تربچه با گیاهان.
دم و تاپ های تربچه را برداشته و کاملاً بشویید. سپس آن را به هر روشی - دایره ها ، نیم دایره ها یا نی ها ببرید و در یک صفحه عمیق قرار دهید. در صورت تمایل ، هر نوع گیاه تازه ، نمک و فلفل سیاه را ریز خرد شده و همچنین کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید. همه را با هم هم بزنید و بلافاصله سرو کنید.
مرحله 4
چنین سالادهای تربچه تازه را می توان تقریباً به هر اول و دوم ارائه داد. اما بیشتر مناسب غذاهای چرب مانند پلو ، سیب زمینی سرخ شده ، گوشت و … هستند.
