در دوره بهار و تابستان ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند به سالادهایی که از سبزیجات فصلی تازه تهیه می شوند ، تکیه کنید. در پاییز و زمستان می توان ظروف سبزیجات ریشه ای جایگزین آنها کرد. سالاد تربچه گزینه خوبی است.
فواید سالاد تربچه
تربچه فواید زیادی دارد و این کاملاً در همه انواع آن صدق می کند. ریشه های سفید ، صورتی ، سیاه و سبز به همان اندازه مفید هستند: آنها حاوی ویتامین های B1 ، B2 ، C و همچنین منیزیم ، پتاسیم ، کلسیم ، اسیدهای آلی ، فیتونسیدها هستند. گنجاندن منظم ظروف تربچه در رژیم غذایی باعث بهبود اشتها ، عملکرد دستگاه گوارش ، هضم غذا و جلوگیری از تورم می شود.
این سبزیجات ریشه را می توان مارینا ، خورشتی و یک سوپ بر اساس آن تهیه کرد. با این حال ، بسیاری از متخصصان تغذیه موافقند که بهتر است تربچه تازه را به صورت سالاد مصرف کنید. برای ایجاد رضایت بیشتر و مقوی سازی ، می توانید یک تخم مرغ به آنها اضافه کنید.
سالاد تربچه ، تخم مرغ و سیب زمینی
برای تهیه این غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 تربچه
- 6 عدد سیب زمینی ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 4 ترشی
- 4 قاشق غذاخوری من مایونز؛
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
سیب زمینی ها را در پوست آنها بشویید و بجوشانید. سبزی را پوست گرفته و به برش های متوسط برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست آنها را بگیرید و ریز خرد کنید. ترشی ها را به برش های کوچک خرد کنید. همین کار را با تربچه نیز انجام دهید.
تمام مواد آماده شده را با هم ترکیب کرده ، کمی فلفل زده و سس مایونز را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. به جای سس مایونز می توانید با خیال راحت از خامه ترش استفاده کنید. این کاملاً وضوح تربچه را در سالاد نرم می کند. در صورت تمایل ، می توان غذا را با گیاهان تازه تزئین کرد.
سالاد تربچه ، تخم مرغ و قارچ
برای تهیه این سالاد به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 تربچه
- 1 پیاز
- 200 گرم قارچ ترشی ؛
- 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
تربچه را بشویید و پوست آن را بگیرید. آن را به صورت نواری برش داده و به مدت 15 دقیقه با آب سرد بپوشانید. قارچ ها را باید به صورت نواری نیز برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید و آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
تربچه را به مدت 5 دقیقه در روغن گیاهی سرخ کنید ، بگذارید خنک شود. تربچه و قارچ را در یک کاسه قرار دهید ، نمک را مزه دار کنید ، سالاد را روغن زده و هم بزنید. ظرف را با پیازهای خرد شده حلقه ای نازک تزئین کنید.
سالاد تربچه ، تخم مرغ و مرغ
برای تهیه این سالاد دلچسب باید:
- 1 تربچه
- 300 گرم فیله مرغ ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- خامه ترش یا سس مایونز برای پانسمان ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- فلفل و نمک به مزه.
فیله مرغ را جوشانده تا نرم شود. این کار معمولاً 20-25 دقیقه طول می کشد. تربچه را پوست گرفته و درشت رنده کنید. برای این غذا بهتر است تربچه سبز انتخاب کنید.
پیاز را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای شود.
همه مواد را در یک ظرف ترکیب کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. سالاد را با خامه ترش یا مایونز میل کنید. همه چیز را مخلوط کرده و سرو کنید.
