از مدتها قبل چنین سبزیجاتی به عنوان تربچه شناخته شده است. در روند رشد غریب نیست و دارای خواص بسیار مفیدی برای انسان است. نه تنها سالاد مختلف را می توانید از تربچه تهیه کنید. در طب سنتی نیز استفاده می شود.
دو نوع تربچه محبوب ترین است: سیاه ، که به طور فعال در دستور العمل های محلی برای درمان سرفه و برونشیت استفاده می شود و سفید که در پخت و پز ، عمدتا برای تهیه سالاد استفاده می شود.
تربچه منع مصرف دارد: نباید توسط افرادی که مشکلات دستگاه گوارش ، بیماری های قلبی و کلیوی دارند مصرف شود.
ساده ترین سالاد را می توانید با تربچه و هویج درست کنید. هر دو سبزی را به مقدار یک قطعه برداشته ، پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نوارهای خیلی کوچک برش دهید. برای سهولت کار خود می توانید از رنده استفاده کنید. مواد سالاد را با 1 قاشق غذاخوری مزه دار کنید. من سس سویا و روغن آفتابگردان ، و 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من سرکه شراب و خوب مخلوط کنید.
یک سالاد به همان اندازه ساده که می توان آن را بر اساس تربچه تهیه کرد ، یک سبزی است. شما به مواد زیر احتیاج دارید: گوجه فرنگی - 2 عدد ، خیار تازه - 2 عدد ، تربچه - 1 عدد ، نخود سبز کنسرو شده - 0.5 قوطی ، سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل. ، روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. l ، نمک و فلفل به مزه. گوجه فرنگی و خیار را به مکعب متوسط برش دهید ، تربچه را رنده کنید. سبزیجات را مخلوط کنید ، نخود فرنگی کنسرو شده ، سرکه ، روغن و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند. در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه ای را به سالاد اضافه کنید.
در زمستان ، تربچه تند ، نمک را به مزه میل کنید و با روغن آفتابگردان تصفیه نشده تصفیه کنید. خوردن یک سالاد ساده در هنگام شیوع سرماخوردگی و آنفلوآنزا مفید است.
تربچه را می توان نه تنها با روغن ، بلکه با خامه ترش نیز چاشنی کرد. با استفاده از این م componentلفه است که سالاد بویارسکی تهیه می شود که برای آن نیاز خواهید داشت: تخم مرغ - 2 عدد ، تربچه - 1 عدد ، پیاز - 2 عدد ، خامه ترش - 100 گرم ، ژامبون دودی - 300- 400 گرم شوید - 1 دسته ، نمک به مزه. تربچه را به صورت نواری خرد کرده ، در یک کاسه عمیق ریخته و به مدت نیم ساعت با آب سرد بپوشانید. این برای از بین رفتن تلخی لازم است. پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، تا زمانی که در کمی روغن آفتابگردان قهوه ای طلایی شود سرخ کنید و خنک شود. تخم مرغ ها را بجوشانید و روی رنده درشت خرد کنید. ژامبون دودی را به قطعات کوچک خرد کنید. تربچه را در آبکش قرار دهید تا آب آن تخلیه شود و سبزیجات را در ظرف سالاد قرار دهید. تمام مواد آماده شده دیگر را به آن اضافه کنید ، نمک ، شوید ریز خرد شده را بپاشید و با خامه ترش مزه دار کنید.
می توانید به جای ژامبون دودی ، از گوشت گاو آب پز استفاده کنید که باید به الیافی با طول بیش از سه سانتی متر تقسیم شود.
نسخه ساده سالاد با خامه ترش شامل مراحل زیر است. یک تربچه بزرگ را رنده کنید ، نمک بپاشید و بگذارید 40-50 دقیقه بماند. یک خیار را به صورت نوارهای کوچک خرد کرده و به تربچه اضافه کنید. سالاد را با 3 قاشق غذاخوری میل کنید. من خامه ترش و گیاهان خرد شده را بپاشید.
سالاد تربچه را می توان با سس مایونز چاشنی کرد. برای تهیه چنین میان وعده غیرمعمول ، شما نیاز به: تربچه متوسط - 2 عدد ، فیله مرغ - 400 گرم ، پیاز - 3 عدد ، سس مایونز ، نمک و فلفل برای طعم و مزه. فیله را در آب نمک جوشانده ، خنک کرده و ریز خرد کنید. پیاز را در نیم حلقه خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. تربچه را روی رنده درشت خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید ، ادویه جات را اضافه کرده و سالاد را با سس مایونز میل کنید.
