شیرینی شیرینی با خامه نارگیل تمشک - واقعاً تابستانی ، معطر و لطیف ، درست شدن و آب شدن آن در دهان. یک لذت اشتها آور هم برای جوانه های چشایی و هم برای چشم ها.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 500 گرم تمشک ؛
- - 300 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- - 130 گرم پودر قند ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نارگیل؛
- - 2 سنجاب ؛
- - آب لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده های تازه را با چند قطره آب لیمو مخلوط کنید. پودر قند را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا ترد و براق شود. این توده باید آنقدر محکم باشد که بتوانید آن را با چاقو برش دهید.
گام 2
سفیده های زده شده را با هرگونه ضمیمه به یک کیسه شیرینی منتقل کنید. نوارهایی را به طول 10 سانتیمتر بر روی صفحه ای که روی آن با مواد پوستی پوشانده شده قرار دهید. از مقدار حاصل از جرم حدود 16 نوار به دست می آید.
مرحله 3
این نوارها را به مدت 4-3 ساعت در کوره ای که تا 60 درجه گرم شده خشک کنید. در همان زمان ، اجاق را کاملاً نبندید ، چیزی را درون شکاف قرار دهید تا کاملاً بسته نشود. چوب های مرنگ نباید تیره شوند ، باید سفید بمانند. چوب های مرنگ را که تمام کرده اید از اجاق برداشته و کاملاً خنک کنید.
مرحله 4
تمشک تازه را مرتب و آبکشی کنید. با چنگال 2/3 قسمت تمشک را بخاطر بسپارید ، اما چین و چروک آن به حالت فرنی نیست! با استفاده از دستان خود 4 چوب مرنگ را خرد کنید. خامه 33٪ را خوب هم بزنید. پوسته نارگیل ، مرنگ خرد شده و تمشک خرد شده را به خامه اضافه کرده و با یک قاشق به سمت بالا به آرامی هم بزنید.
مرحله 5
توده حاصل را به چهار بشقاب دسر تقسیم کنید. در اطراف هر ورقه سه چوب مرنگ را کمی با زاویه قرار دهید و آنها را روی خامه فشار دهید. با تمشک باقیمانده تزئین کنید.
مرحله 6
دسر مرنگ را بلافاصله با خامه تمشک - نارگیل سرو کنید. دفعه دیگر می توانید این غذای آماده را با توت های دیگر بپزید.
