کیک های کوکی معمولاً بدون پخت درست می شوند. کیک Oreo از این نظر یک استثنا است. هنگام تهیه این کیک ، خرده کوکی ها به خمیر اضافه می شوند. کیک های چنین دسری به روش معمول - در فر پخته می شوند.
این کیک خامه ای با استفاده از بیسکویت معروف Oreo تجاری پخته می شود. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و در عین حال فوق العاده زیبا است.
عناصر
برای کیک Oreo باید محصولات زیر تهیه شود:
- کوکی های Oreo - 8 عدد ؛
- پودر کاکائو - 60 گرم ؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- آرد و شکر - هر کدام 150 گرم ؛
- شیر - 150 میلی لیتر.
همچنین برای این دسر به آب ، مقداری روغن گیاهی و بکینگ پودر نیاز خواهید داشت. علاوه بر این ، میزبان نیاز به خرید:
- مارپاپون - نیم کیلو ؛
- کره - 130 گرم
- پودر قند - 100 گرم.
برای تهیه خامه به این مواد نیاز خواهید داشت.
پخت کیک
برای تهیه این نسخه شکلاتی کیک ، ابتدا خامه را از کلوچه های Oreo جدا کرده و در ظرف جداگانه ای قرار دهید. کوکی ها را خودشان خرد کنید.
پودر کاکائو و آرد را در ظرف دیگری بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. تخم مرغ ، روغن آفتابگردان ، شیر ، شکر ، بکینگ پودر را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
آب را در قابلمه کوچکی بجوشانید و آن را با جریان نازک درون خمیر بریزید. در آخر خرده بیسکویت Oreo را به خمیر اضافه کنید. خمیر تهیه شده به این روش را به دو کیک تقسیم کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید.
تهیه کرم و مونتاژ کیک
برای تهیه خامه ، کره را با همزن بزنید. مارکاپون رنده شده و پودر قند را به آن اضافه کنید. دوباره مخلوط را خوب بزنید. خامه بیسکویت Oreo را با مواد داخل کاسه قرار داده و دوباره مخلوط کنید.
کیک های آماده شده را از فر خارج کرده و در یخچال قرار دهید. پوسته اول را با خامه کاملاً پهن کرده و دسته دوم را روی آن قرار دهید. خامه باقیمانده را به کناره ها و بالای کیک Oreo بمالید و آن را کاملا صاف کنید.
در مرحله آخر می توانید کیک را با توت های تیره ، مجسمه های شکلاتی و غیره تزئین کنید. کلوچه های Oreo روی این کیک بسیار زیبا به نظر می رسند. آن را از وسط برش دهید و به حالت ایستاده درون کیک بچسبانید.
مشاوره مفید
مواد مخلوط خمیر چنین کیکی را با تنظیم مخلوط کن روی حداقل سرعت بزنید. در این حالت ، توده متعاقباً به همان اندازه ممکن یکدست می شود. و این ، به نوبه خود ، بهترین تأثیر را در کیفیت کیک های آماده خواهد داشت.
کیک های Oreo معمولاً یکی یکی در فر پخته می شوند. در این حالت ضخامت آنها برابر خواهد بود. مطابق این دستورالعمل بهتر است از فرم 18 سانتی متری برای پخت کیک استفاده کنید. ابتدا قسمت پایین آن را باید با کاغذ پوست تهیه کنید.
برای پوشاندن کیک زیرین دسر ، باید از حدود 1/3 خامه استفاده کنید. لایه آن در این مکان نباید خیلی ضخیم باشد. علاوه بر این ، در این حالت ، توده باقی مانده برای موثرترین طراحی قسمت بالا و کناره های پخت کافی است.
