هنوز تصمیم نگرفته اید که برای میز جشن چه غذایی می پزید؟ سپس دستورالعمل های غذاهای گرم برای سال نو را یادداشت کنید ، که هر زن خانه دار به راحتی می تواند آنها را تهیه کند.
یافتن دستور العمل های کاملاً خوشمزه و ساده برای سال جدید که می تواند به سرعت از مواد موجود تهیه شود ، یک کار 5 دقیقه ای نیست. و اگر می خواهید برای شاهکارهای آشپزی خود نظرات خوبی بدست آورید ، دستیابی به غذاهای سنتی و وعده های استاندارد آسان نخواهد بود. دستورالعمل های گرم جدید New Years را در فهرست تعطیلات خود امتحان کنید و پشیمان نخواهید شد.
ماهی قزل آلا سال نو در شیرینی پف دار
ماهی را بشویید ، خشک کنید ، ادویه را بپاشید و آب لیمو را بپاشید. گیاهان را خرد کنید ، آنها را با پوست لیمو و کره نرم بریزید ، مخلوط را نمک زده و خوب هم بزنید. خمیر یخ زده را روی ورقه ای از پوست شیرینی پزی حلقه کنید و یک طرف سس کره پخته شده را مسواک بزنید. قطعات ماهی قزل آلا را در وسط قرار داده و گوشه های خمیر را با یک پاکت بپیچید تا ساختار از هم نپاشد. درز پای ماهی را به سمت پایین برگردانید و روی یک ورقه پخت چرب قرار دهید. روی خمیر را با زرده تخم مرغ زده شده بپوشانید و چند برش کوچک ایجاد کنید تا بخار آن آزاد شود. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و نیم ساعت آن را بپزید.
رول گردو با گوشت خوک و گلابی
گوشت را خوب بشویید ، خشک کنید و به مدت 2 ساعت در یک ماریناد شراب ، نمک و فلفل قرار دهید. سپس ماریناد اضافی را برداشته و گوشت را به شکل کتاب برش دهید. گردوها را در یک تابه خشک تست کنید (10 دقیقه) و 2/3 آنها را در مخلوط کن خرد کنید. تخم مرغ را به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. بقیه مغزها ، مکعب های گلابی و خیار ، نمک و فلفل را در این مخلوط قرار داده و هم بزنید. گوشت را باز کنید تا مانند کتابی باز باشد. ابتدا ژامبون خرد شده را در بالای آن قرار دهید ، سپس مغز را پر کنید ، و گوشت خوک را به صورت رول بپیچید ، گوشت را با نخ آشپزی محکم کنید. سطح رول را با روغن نباتی آغشته کرده و به مدت یک ربع در زیر پلاستیک قرار دهید. روغن جذب شده ، فیلم را برداشته و ظرف را به مدت 60 دقیقه در فر می پزیم و آن را تا 180 درجه گرم می کنیم. قبل از سرو می توانید آبگوشت باقیمانده از پخت را بریزید تا گوشت آبدارتر شود.
نان گوشت کامل تخم مرغ
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. پیاز و گیاهان خرد شده را به گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود و توده آن را کاملاً مانند خمیر ورز دهید. نیمی از گوشت چرخ کرده را روی فویل قرار دهید و با پنج حفره تخم مرغ یک مستطیل درست کنید. آنها را در آنجا قرار داده و با نصف گوشت چرخ کرده باقیمانده روی آن را بپوشانید تا شکل نان بدست آید. برگ بو را در قسمت بالا قرار داده و گوشت را با چند لایه با فویل بپوشانید و لبه ها را محکم فشار دهید. نان گوشت را به مدت 60 دقیقه بپزید.
گوشت خوک تند با آناناس
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. شربت آناناس را آبکش کرده و پنیر را رنده کنید. گوشت را خوب بشویید و به برشهایی یکنواخت با ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید ، بهتر است کمی تکه های گوشت خوک را بزنید ، سپس نمک و فلفل به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. در یک ظرف پخت مستطیلی ، که با کره چرب شده است ، شروع به بیرون ریختن مواد ظرف با آکاردئون ، به طور متناوب بین گوشت و آناناس می کنید. گوشت خوک را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید ، آن را برداشته و پنیر رنده شده را بپاشید ، سپس گوشت را دوباره بفرستید تا بپزد تا طلایی شود.
رول گوشت خوک با قارچ
پیاز ، قارچ را خرد کرده و در ماهی تابه با روغن تفت دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل. در حالی که قهوه ای رنگ خنک می شود خمیر یخ زده را پهن کنید. پر کردن قارچ را به طور یکنواخت روی خمیر پهن کنید تا گوشت روی آن توسط یک لایه قارچ محاصره شود و رول را محکم بپیچید. کاغذ پوست را روی یک ورق پخت قرار دهید و درز رول را از سمت پایین روی آن قرار دهید. سطح خمیر را با زرده زده شده مسواک زده و گوشت را به مدت 60 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
لازانیا سال نو
گوشت چرخ کرده را در یک تابه سرخ کنید ، به آن نمک ، فلفل و ادویه اضافه کنید تا مزه دار شود. در یک ظرف دیگر ، پیاز را بریزید ، به صورت حلقه ای ، گوجه فرنگی خرد شده ، پوست را از آن جدا کنید ، فلفل دلمه ای را به صورت نواری در بیاورید و سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شود. به طور جداگانه یک سس برای لازانیا سال نو درست کنید ، کره را در یک تابه ذوب کنید ، آنجا آرد اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت کم هم بزنید و شیر جوشانده را به آن اضافه کنید. به محض جوش آمدن مخلوط ، آن را از روی حرارت بردارید. اگر توده هایی ایجاد شود ، باید آنها را مالش دهید تا سس همگن باشد. نان پیتا ، یک لایه گوشت چرخ کرده ، نان پیتا ، بچه گیاهی و دوباره نان پیتا را به صورت چرب قرار داده ، لایه ها را یکی یکی تکرار کنید. سس را روی لازانیا بریزید و یک لایه ضخیم پنیر بپاشید. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
گوشت گاو پخته با پوسته قهوه
قهوه را با نمک و فلفل هم بزنید و گوشت گاو را پس از از بین بردن مایع اضافی روی سطح آن ، آغشته کنید. یک عدد گل پنیر غلیظ را در سرکه خیس کرده و گوشت را از هر طرف با آن بپیچید. گوشت گاو را در یک ظرف قرار دهید ، درب ظرف را ببندید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید. گوشت را در ماهیتابه با کره کمی تفت دهید. در یک ظرف پخت ، یک بالش از حلقه های پیاز درست کنید و گوشت گاو را روی آن قرار دهید. به مدت نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید. گوشت را به یک ظرف صاف منتقل کرده و روی آن را با فویل بپوشانید. گوشت سس پخته شده گوشت را با خرد کردن در مخلوط کن آماده کنید ، آب گوشت باقی مانده در کف ظرف و آرد را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و قبل از سرو سس را روی گوشت گاو بریزید.
