با دانستن دستورالعمل های ساده برای سالاد های گرم ، تهیه یک میان وعده دلچسب ، یک میان وعده دلچسب یا حتی یک وعده غذایی کامل برای ناهار یا شام آسان است. با دمای بالا ، مواد مغذی و طعم شگفت انگیز ، شما را در روزهای سرد نشاط می بخشد.
لازم است
- برای سالاد ماکارونی:
- - 300 گرم لوله ماکارونی ؛
- - 200 گرم سوسیس یا ژامبون آب پز ؛
- - 1 مغز کوچک سبزیجات ؛
- - 1 فلفل دلمه ای قرمز و 1 زرد ؛
- - 8 گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 12 زیتون بدون حفره ؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - 80 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 10 گرم ریحان ؛
- - 1/3 قاشق چایخوری مرزنجوش؛
- - نمک.
- برای سالاد گوشت:
- - 500 گرم گوشت گاو یا گوساله ؛
- - 2 عدد فلفل دلمه ای ؛
- - 1 پیاز بنفش ؛
- - 10 گوجه فرنگی کوچک گیلاس ؛
- - 50 گرم کاهو ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 50 گرم پارمزان رنده شده ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - 1 قاشق چایخوری مخلوط ادویه خشک (فلفل سفید ، جعفری ، فلفل قرمز ، خردل) ؛
- - نمک.
- برای سالاد گیاهخواری:
- - 3 کدو سبز کوچک ؛
- - 2 هویج ؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی و روغن زیتون ؛
- - 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سالاد گرم با ماکارونی و سبزیجات
همه سبزیجات را بشویید و روی سینی یا حوله کاغذی خشک کنید. گوجه گیلاس و زیتون را از وسط به نصف ببرید. فلفل ها و کدو سبز را به صورت چوب برش داده و با کمی هم زدن روغن زیتون با حرارت متوسط با هم زدن مداوم تفت دهید تا نرم شود.
گام 2
ماکارونی ها را در قابلمه ای در آب نمک قرار دهید و به همان اندازه که روی دستور بسته بندی نشان داده شده بجوشانید. آنها را در آبکش بریزید ، خوب تکان دهید و به یک کاسه سالاد عمیق منتقل کنید. سبزیجات تازه و پخته شده ، سیر خرد شده و سوسیس / ژامبون خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 3
با روغن باقیمانده زیتون بریزید ، با مرزنجوش و ریحان خرد شده ، نمک را مزه دار کنید و به آرامی هم بزنید. سالاد را بلافاصله سرو کنید.
مرحله 4
سالاد گرم با گوشت کبابی
سیر را در یک پرس مخصوص یا رنده خرد کنید. فلفل دلمه ای را به نصف حلقه برش دهید. روغن نباتی را گرم کرده و هر دو سبزی را درون آن به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید و گاه به گاه هم بزنید.
مرحله 5
گوشت گاو / گوساله را به صورت نوارهای طولانی برش دهید ، مخلوط ادویه خشک را بپاشید و با دست ورز دهید. روغن بیشتری را در ظرفی که فلفل پخته شده بریزید و کاملاً گرم کنید تا سیگار بکشید. گوشت را به سرعت تفت دهید تا همه قطعات با پوسته پوشانده شود ، سپس درجه حرارت را کم کرده و آرام بپزید تا نرم شود.
مرحله 6
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سالاد را با انگشتان خود پاره کنید ، گوجه فرنگی ها را دست نخورده بگذارید. تمام مواد آماده شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، نمک اضافه کنید ، پارمزان رنده شده را بپاشید و بلافاصله سرو کنید.
مرحله 7
سالاد گرم گیاهخواران
پوست و پوست را از کدو سبز و پیاز برداشته و همه چیز را به صورت مکعب خرد کنید. هویج ها را با رنده درشت یا پیش غذای کره ای رنده کنید.
مرحله 8
برش های پیاز و هویج را در قابلمه ای با روغن زیتون قرار داده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید ، سپس کدو سبز ، سیر خرد شده و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید ، دما را به کمترین میزان کاهش دهید و سبزیجات را به مدت 20 دقیقه بپزید.
مرحله 9
حرارت را زیاد کنید تا مواد سالاد کمی قهوه ای شود. فلفل همه چیز ، نمک و از اجاق گاز خارج کنید. ظرف را تقسیم کنید یا در یک کاسه بزرگ با نان طعم دار سرو کنید.
