در آستانه تعطیلات روشن - عید پاک. حتی یک فرد ارتدکس نمی تواند این تعطیلات را بدون تخم مرغ های رنگی و کیک عید پاک تصور کند. در فروشگاه ، کیک های عید پاک به هر سلیقه و قیمت به فروش می رسند. اما پختن آن با دست خود بسیار دلپذیرتر است و علاوه بر این ، کار سختی نیست.
لازم است
- آرد - 900 گرم
- شیر - 400 گرم
- وانیلین - het کیسه ؛
- مارگارین - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 6 عدد.
- شکر - 400 گرم
- مخمر - 50 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- آجیل های قندی - برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید شیر را کمی گرم کرده و مخمر را در آن رقیق کنید. سپس 450 گرم آرد اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. معلوم شد که یک خمیر است.
گام 2
ظروف دارای خمیر باید با حوله پوشانده شده و در مکانی گرم و تاریک برداشته شوند. باید دو برابر شود.
مرحله 3
بعد ، شما باید سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر و وانیل بزنید ، سپس مارگارین زده شده را به آنها اضافه کنید.
مرحله 4
بعد ، شما باید مارگارین و زرده را به خمیر ، نمک اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 5
سفیده ها را کف کنید تا کف آن غلیظ شود و آنها را به خمیر اضافه کنید. باقیمانده آرد را در آنجا معرفی کنید.
مرحله 6
خمیر باید پوشانده شود و در جای گرم گذاشته شود تا اندازه آن دو برابر شود.
مرحله 7
در این زمان ، شما باید کشمش را بشویید و خشک کنید ، سپس آنها را با آرد بپاشید. میوه های آب نبات را به قطعات کوچک برش دهید. آجیل ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 8
میوه و خشکبار خشک باید به خمیر رسیده اضافه شود.
مرحله 9
بعد ، شما باید یک شکل با یک ته گرد آماده کنید: پایین را با پوست تهیه کنید ، دیواره ها را به مقدار زیادی با روغن نباتی چرب کنید.
مرحله 10
خمیر توسط یک سوم در قالب ریخته می شود و پس از آن دوباره دوباره بلند می شود. وقتی به نصف فرم رسید می توانید آن را بپزید.
مرحله 11
توصیه می شود کیک را در فر از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و حدود 40-50 دقیقه بپزید. کیک آماده شده با لعاب ، آجیل و میوه های خشک تزئین شده است.
