اگر بلدرچین هایی را در فروش دیدید ، حتماً آنها را بخرید تا یک شام شگفت انگیز برای خانواده خود بپزید. این پرندگان گوشت بسیار خوشمزه ای دارند که قابل مقایسه با هیچ چیز حتی با مرغ نیست. آنها به سرعت می پزند ، اما خیلی مهم است که در طی فرآیند پخت لاشه زیاد خشک نشود. برای اینکه بدانید گوشت پخته شده است ، باید آن را با چاقو سوراخ کنید. مایعی سبک که از برش برجسته شود ، نشان دهنده آماده بودن ظرف است.
لازم است
- - بلدرچین 500 گرم
- - بیکن دودی خام 200 گرم
- - سیب زمینی 700 گرم
- - هویج 150 گرم
- - کلم بروکلی 400 گرم
- - پیاز 150 گرم
- - 5 شاخه آویشن
- - نمک و فلفل
- برای ماریناد:
- - شراب 300 میلی لیتر
- - سرکه (6-9)) 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- - آویشن 3 شاخه یا آویشن خشک 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین قدم تهیه ماریناد است. ماده اصلی آن شراب است. شما می توانید قرمز ، سفید ، خشک ، نیمه شیرین مصرف کنید - هیچ تفاوتی وجود ندارد. همه چیز به اولویت شخصی بستگی دارد. در یک فنجان بزرگ شراب بریزید ، سرکه و برگ های آویشن را اضافه کنید.
گام 2
بلدرچین را قطع کنید: در امتداد سینه برش دهید. لاشه ها را به ماریناد آغشته کرده و فنجان را حداقل برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
بقیه مواد ظرف را آماده می کنیم. پیاز را به نصف حلقه ، سیب زمینی و هویج را به برش های نازک ، بیکن را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 4
مواد آماده شده را مخلوط کرده و کلم بروکلی را اضافه کنید. اگر یخ زده باشد ، یخ زدایی اولیه لازم نیست. نمک همه چیز و کمی فلفل.
مرحله 5
یک ظرف پخت وسیع را با کناره های بالا چرب کنید ، سبزیجات را با بیکن بپاشید ، شاخه های آویشن قرار دهید. آویشن را می توان با انواع گیاهان خشک معطر جایگزین کرد. بلدرچین های ترشی را روی آن قرار دهید.
مرحله 6
ظرف به مدت 15 دقیقه و در دمای 180 درجه در فر پخته می شود. سپس قالب را بیرون آورده ، بلدرچین ها را با روغن گیاهی به صورت آزاد چرب کرده و پخت را برای 15 دقیقه دیگر ادامه دهید.
مرحله 7
اگر بلدرچین ها در این مدت پخته شوند ، باید آنها را برداشته و به سبزیجات باید کمی بیشتر وقت بپزید. در این حالت ، فرم باید با فویل پوشانده شود تا ظرف خشک نشود.
