کیک کشک شکلاتی و توت فرنگی برای تابستان مناسب است. تهیه آن آسان ، بسیار خوشمزه است و مهمتر از همه ، نیازی به پخت ندارد.
لازم است
- - 200 گرم کوکی ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 200 گرم شکلات تلخ ؛
- - 400 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 400 گرم خامه ترش ؛
- - 1 فنجان شکر ؛
- - 25 گرم ژلاتین ؛
- - 2 قاشق غذاخوری شیر؛
- - 200 گرم توت فرنگی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کوکی ها را خرد کنید تا خرد شوند. 50 گرم شکلات را رنده کنید. سپس کوکی های خرد شده و شکلات را بهم بزنید. یک ماهیتابه آماده کنید و کره را در آن ذوب کنید ، سپس کره ذوب شده را در مخلوط خشک بریزید. همه اینها را کاملا مخلوط کنید.
گام 2
سپس یک قالب خرد شده با قطر حدود 20 سانتی متر آماده کنید اگر قالب یک تکه است ، آن را با فویل بچرخانید. مخلوط کلوچه که قبلاً آماده شده را درون قالب قرار داده و آن را لمس کنید.
مرحله 3
ژلاتین را به مدت 20 دقیقه خیس کنید. در حالی که ژلاتین در حال خیس خوردن است ، پنیر کوک را به همراه شکر خرد کنید. شیر را در ظرف جداگانه بریزید و 150 گرم شکلات را در آن قرار دهید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. این مخلوط را روی حرارت کم گرم کنید تا شکلات ذوب شود.
مرحله 4
شکلات ذوب شده را داخل پنیر کوک بریزید ، سپس کل مخلوط را کاملاً در مخلوط کن مخلوط کنید. سپس به ظرف ژلاتین برگردید. آن را در آب در حال جوش قرار داده و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. کاسه را در آب بگذارید.
مرحله 5
سپس خامه ترش را به مدت 5 دقیقه بزنید. همچنین مخلوط پنیر و شکلات را در همان زمان بزنید. بدون خاموش کردن همزن ، ژلاتین را به کشک اضافه کنید ، سپس 3-4 دقیقه دیگر ضرب و شتم را ادامه دهید. در مخلوط حاصل ، خامه ترش که قبلاً زده شده قرار دهید و همه چیز را با یک قاشق مخلوط کنید.
مرحله 6
توده کشک حاصل را روی پوسته کوکی های خرد شده قرار دهید. توت فرنگی را اضافه کنید. سپس با قالب کیک پنیر روی میز را بزنید تا هوای اضافی خارج شود. قالب را حداقل برای 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از خنک شدن ، کناره های قالب را برداشته و کیک کشک آماده شده را با توت فرنگی و شکلات رنده شده تزئین کنید.
