برای پایه چنین کیکی ، می توانید از هر کلوچه ، خرد شده در خرده ریزها استفاده کنید. به جای توت فرنگی ، می توانید از هر میوه و توت فصلی استفاده کنید. یک دسر ظریف و سبک مورد توجه بسیاری قرار خواهد گرفت.
لازم است
- - توت فرنگی 300 گرم
- - ژلاتین 2 قاشق غذاخوری ؛
- - آب 200 میلی لیتر ؛
- - شکر 3 قاشق غذاخوری ؛
- - پنیر چربی 300 گرم ؛
- - کرم 20٪ 150 میلی لیتر
- - پودر کاکائو 2 قاشق چایخوری ؛
- - کره برای روغن کاری ؛
- - شکلات ، نعناع برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژلاتین را با آب سرد بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند. در مخلوط کن ، پنیر کوارک ، خامه و شکر را به یک توده همگن و بدون توده بزنید. توت فرنگی ها را بشویید ، ساقه ها را برداشته و خشک کنید.
گام 2
ژلاتین متورم را همراه با آب روی حرارت ملایم حل کرده و مرتباً هم بزنید ، بدون اینکه جوش بیاید. سپس مخلوط را صاف کرده و در دمای اتاق خنک کنید. ژلاتین را با توده کشک مخلوط کنید.
مرحله 3
1/4 قسمت از توده حاصل را در یک کاسه جداگانه جدا کرده ، کاکائو را به آن اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 4
کناره های فرم تقسیم شده را با کره چرب کنید. توده را با پودر کاکائو داخل قالب ریخته و به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. بعد از آن ، بخشی از توت فرنگی ها را روی قسمت پایه منجمد قرار داده ، توده کشک را روی آن ریخته و دوباره در یخچال قرار دهید تا جامد شود.
مرحله 5
قبل از سرو ، کیک را روی بشقاب بگذارید ، با توت فرنگی های باقی مانده ، برگ های نعناع و شکلات رنده شده تزئین کنید.
