ظروف موجود در قارچ های یخ زده به شما کمک می کند اوایل پاییز زمستان را به خاطر بسپارید. از آنها می توانید خاویار ، سیب زمینی سیب زمینی ، سوپ ، سس را بپزید. قارچ های عسلی خورشت خورده در خامه ترش ، و همچنین پای های سیب زمینی با پر شدن قارچ ، خوشمزه هستند.
قارچ های برداشت شده برای استفاده در آینده ، به یادآوری آغاز پاییز طلایی در زمستان کمک می کند ، زمانی که چمنزارهای کامل گیاهان عسل روی درختان افتاده در جنگل ظاهر می شوند. آنها نه تنها در زمین افتاده قدیمی ، بلکه در کسانی که هنوز با افتخار در میان همنوعان خود بلند می شوند ، رشد می کنند ، مثل اینکه آنها را با بند می بندند. چنین زیبایی برای مدت طولانی حفظ می شود ، قارچ را منجمد می کند.
وقتی زمان پخت و پز چیز خوشمزه از آنها فرا می رسد ، مهم است که برخی از ترفندها را فراموش نکنید. مانند سایر غذاهای منجمد ، قارچ های عسلی نیز باید بلافاصله فرآوری شوند ، بدون اینکه اجازه ذوب شدن آن ها داده شود. در غیر این صورت ، آنها شکل خود را از دست می دهند. قارچ ها باید قبل از نگهداری شسته و کمی خشک شوند. لازم نیست این کار را قبل از آماده سازی مستقیم انجام دهید ، زیرا ممکن است "لنگ" شود.
آنچه از قارچ های منجمد تهیه نمی شود. آنها در پای ، مخازن ، طوفان خوب هستند. این هدایای جنگل طعم بیشتری به سس ، سوپ و رقابت با خاویار سیاه می بخشد. بعلاوه ، همانطور که در آن وجود دارد ، قارچ ها نیز پروتئین زیادی دارند. خاویار مناقصه از آنها تهیه می شود.
خاویار حاصل از قارچ های منجمد
چنین خوشمزه ای با ماهیان خاویاری از نظر قیمت قابل مقایسه نیست ، اما طعم آن نیز عالی است.
عناصر:
- 1 کیلوگرم قارچ منجمد ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- فلفل ، نمک ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
اگر قارچ ها از فروشگاه خریداری شده اند ، باید آنها را بشویید. آنها معمولاً قبل از انجماد شسته می شوند. سپس آنها باید به مدت 30 دقیقه در آب جوشانده شوند. بعد ، در آبکش قرار دهید ، خنک است. شماره بعدی برنامه آشپزی پیچاندن قارچ های عسل در چرخ گوشت است. برای این ، خاویار قارچ در یک ظرف قرار می گیرد ، جایی که روغن نباتی قبلاً ریخته شده است. پیاز ریز خرد شده نیز در اینجا قرار داده شده و همه چیز به مدت 10 دقیقه سرخ می شود.
می توانید از خاویار ساندویچ درست کنید یا آن را با پوره سیب زمینی سرو کنید. این دو غذا به خوبی با هم ترکیب می شوند ، فقط کیک های سیب زمینی ، شیرینی با آگارهای عسل را بخاطر بسپارید. نسخه سرخ شده این دو م componentsلفه نیز به سرعت تهیه می شود. آنها با سیب زمینی آب پز و قارچ عسل موجود در خامه ترش خوب هستند.
قارچ عسلی در خامه ترش
عناصر:
- 500 گرم قارچ منجمد ؛
- 1 پیاز کوچک
- 250 گرم خامه ترش ؛
- 2 قاشق غذاخوری کره ؛
- نمک.
برای شروع ، قارچ ها را به مدت نیم ساعت در آب نمک بجوشانید ، مایع را آبکش کرده و درون تابه ای با کره و پیاز خرد شده قرار دهید تا کمی سرخ شود. به محض اینکه پیاز شفاف و کمی زرد شد ، باید خامه ترش را بگذارید و ظرف را به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
پای سیب زمینی غافلگیرکننده
برای تهیه چنین پای هایی لازم است که یک کیلوگرم سیب زمینی را مستقیماً با یکنواخت ، خنک ، پوست کنده و با فشار دهنده ، گوشت کوب یا مخلوط کن آسیاب کنید. حالا توده سیب زمینی باید نمک شود ، 2 عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید و هم بزنید. برای پر کردن ، خاویار از قارچ های یخ زده ، که در بالا پخته شده است ، ایده آل است.
پای ها را باید در آرد سوخاری یا آرد بغلتانید و با روغن آفتابگردان در ماهی تابه و از دو طرف با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شود. می توانید آنها را در فر بپزید ، و با خامه ترش ، مایونز یا سس مورد علاقه خود سرو کنید.
