چندی پیش پیتزا ، نزدیکترین خویشاوند پای ، به کشور ما آمد ، اما بلافاصله عشق هر دو کودک و بزرگسالان را به خود جلب کرد. شبکه پیتزا فروشی ها در روسیه در حال رشد ، پخت و فروش پیتزا و مینی نانوایی و سوپرمارکت های بزرگ است. انواع پیتزا فروشی ها متنوع است ، همه می توانند یک پیتزا را به دلخواه خود انتخاب کنند. با این حال ، حتی در خانه ، تهیه خمیر پیتزا کار دشواری نیست و شما می توانید هر محصولی را که در یخچال دارید برای پر کردن انتخاب کنید.
لازم است
-
- برای آزمون:
- 250 میلی لیتر آب گرم
- 2 قاشق چای خوری مخمر خشک
- 2 قاشق غذاخوری شیر گرم
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 100 گرم آرد چاودار
- 250 گرم آرد گندم
- مقدار اندکی نمک.
- برای پر کردن: 2 گوجه فرنگی
- 150-200 گرم "موزارلا"
- مقدار اندکی نمک
- ریحان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه یک خمیر پیتزای مخمر اساسی ، کاسه بزرگی را که می خواهید در آن خمیر را در آن ورز دهید ، کمی گرم کنید تا گرم شود.
گام 2
100 میلی لیتر آب گرم را در یک کاسه گرم بریزید (آب باید گرم باشد ، اما هرگز گرم نباشد!) و مخمر خشک را اضافه کنید.
مرحله 3
بعد از حل شدن مایه ، آرد چاودار را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
سپس روی کاسه را با حوله یا دستمال بپوشانید و آن را به مدت 30 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 4
بعد از 30 دقیقه ، شیر گرم ، روغن زیتون ، نمک را به خمیر همسان اضافه کنید. آب گرم باقیمانده را ریخته ، آرد گندم را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
خمیر ورز داده شده را با آرد بپاشید ، روی آن را با یک دستمال یا حوله بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 5
میز یا بستر را با آرد بپاشید و خمیر را با وردنه در یک لایه نازک بچرخانید.
مرحله 6
یک ورق پخت یا یک ظرف پیتزا گرد را با روغن زیتون مسواک زده و کمی آرد را غبارروبی کنید.
بعد از پیچاندن لایه نورد شده روی وردنه ، آن را با احتیاط به صفحه پخت یا قالب منتقل کنید.
مرحله 7
برای تهیه پیتزا ، گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده و پوست آنها را بگیرید.
گوجه فرنگی ها را از طریق الک فلزی مالش دهید. مایعات و نمک اضافی را خالی کنید.
"موزارلا" را به صورت ورقه ای برش داده یا روی رنده درشت رنده کنید.
ریحان را با دستان خود پاره کنید.
مرحله 8
پوره گوجه فرنگی ساخته شده از گوجه فرنگی تازه را روی خمیر آماده شده قرار دهید. روی آن را با پنیر خرد شده یا رنده شده قرار دهید.
مرحله 9
صفحه پخت را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. 6-8 دقیقه پیتزا را بپزید.
پیتزای تمام شده را از فر خارج کنید و برگ های ریحان را بپاشید.
