همیشه فرصت و تمایل به خرید یک کیک تازه و خوشمزه برای نوشیدن چای در منزل یا جشن وجود ندارد. و سپس میزبانان سعی می کنند چیزی سریع و بسیار غیرمعمول بپزند. یک نجات واقعی در چنین شرایطی یک کیک ساخته شده از کیک ویفرهای آماده خیس شده در خامه خواهد بود.
گزینه های زیادی برای خامه کیک وفل وجود دارد و انتخاب مواد به طور مستقیم به ترجیحات طعم بستگی دارد.
خامه ترش بسیار ظریف و مطبوع به نظر می رسد ، به هزینه های مالی ویژه یا مهارت های خاصی احتیاج ندارد. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- خامه ترش 20٪ - 0.4 کیلوگرم ؛
- شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری ؛
- شکر مایع - 150 گرم.
قبل از شروع تهیه خامه ، خامه ترش را خنک کنید (آن را به مدت 5-10 دقیقه در فریزر قرار دهید ، در یک ظرف آب یخ و غیره قرار دهید) ، سپس محصول را در یک کاسه عمیق قرار دهید و با همزن با سرعت کم بزنید تا زمانی که کف ضخیمی ایجاد شود. پودر قند را الک کرده و به همراه شکر وانیل به خامه ترش اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید و کیک های ویفر را با خامه حاصل چرب کنید. در صورت تمایل ، توت ، آجیل ، میوه های شیرین و غیره را به خامه اضافه کنید. نگهداری خامه ترش به مدت طولانی توصیه نمی شود ، زیرا خیلی پایدار نیست و بعد از مدتی شروع به لایه برداری می کند.
خامه کره و شیر تغلیظ شده آب پز برای یک کیک وافلی ایده آل است. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- شیر تغلیظ شده جوشانده - 1 قوطی ؛
- کره (بدون پخش) -200-250 گرم ؛
- وانیلین - روی نوک چاقو.
کره را ابتدا از یخچال خارج می کنیم تا ذوب شود. آن را در یک کاسه بریزید و با همزن با سرعت کم بکوبید تا تبدیل به یک خمیر سفید همگن شود. سپس ، بدون قطع شلاق ، شروع به اضافه کردن شیر تغلیظ شده در بخشهای کوچک - 1-2 قاشق غذاخوری برای هر کدام می کنیم. کره را با شیر غلیظ بزنید تا نرم شود ، وانیلین (شکر وانیل) را اضافه کنید ، کیک های ویفر را مخلوط کنید و بپوشانید.
شیر تغلیظ شده آب پز شده را می توان با شیر تغلیظ شده معمولی جایگزین کرد ، به شرطی که خیلی مایع نباشد.
