تعطیلات شگفت انگیزی نزدیک است - 8 مارس. چگونه دوست داریم چیزی غیر عادی روی میز ما ظاهر شود. به طوری که میهمانان و خانوارها از لذت نفس نفس می زدند و همه چیز تمیز شده را می خوردند.
کیک راه شیری تزئین فوق العاده ای از میز جشن خواهد بود. پخت آن دشوار نیست ، اما باید زمان را محاسبه کنید ، به یاد داشته باشید که کیک باید یک شب در یخچال بماند.
لازم است
- برای تهیه بیسکویت:
- - تخم مرغ - 5 عدد ،
- - شکر دانه ریز - 200 گرم ،
- - آرد - 200 گرم ،
- - پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. من ،
- - بکینگ پودر 0.5 قاشق چایخوری ،
- - وانیلین بر روی نوک چاقو.
- اشباع شیر:
- - شیر 250 میلی لیتر ،
- - شربت میوه غلیظ ،
- - کنیاک ، لیکور یا مرهم معطر
- برای دکوراسیون:
- - کرم حداقل 20٪ چربی ،
- - پودر قند 200 گرم ،
- - مربای توت فرنگی یا پرتقال - 150 گرم ،
- - شکلات رنده شده - 100 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده ها را با احتیاط از زرده جدا کنید. سفیده ها را در یک کف قوی بزنید و 150 گرم شکر دانه ریز اضافه کنید. ابتدا با همزن با سرعت کم بزنید ، کم کم آن را افزایش دهید و به تدریج شکر اضافه کنید. آنقدر بزنید تا قله های پایدار ظاهر شود.
گام 2
زرده ها را با باقی مانده شکر و پودر کاکائو بزنید. وانیلین اضافه کنید.
مرحله 3
سفیده های زده شده را با زرده ترکیب کرده و خیلی آرام مخلوط کنید. اگر سفیدپوستان خوب کوبیده شوند ، حل و فصل نمی شوند.
مرحله 4
آرد را به مخلوط اضافه کنید و از پایین به بالا به آرامی هم بزنید. خمیر را سریع داخل قالب ریخته و در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. کمی تب را کاهش دهید. حدود نیم ساعت پخت و پز کنید ، آماده شدن را با یک تکه چوب میل کنید.
مرحله 5
در حالی که بیسکویت در حال پخت است ، اشباع را آماده کنید. شیر را با کمی لیکور (براندی ، بلاسم) و شربت میوه مخلوط کنید. اشباع نباید خیلی شیرین باشد. در اینجا شما باید بر درک خود تمرکز کنید - طعم کیک به طعم آغشته بستگی دارد.
مرحله 6
بیسکویت تمام شده را از اجاق برداشته و در حالی که گرم است ، اشباع سرد را روی تمام سطح آن بریزید. سپس روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و حداقل شش ساعت و ترجیحاً یک شب در یک مکان سرد قرار دهید.
مرحله 7
بیسکویت خنک شده را با چاقوی نازک تیز به نه یا دوازده قسمت برش دهید. تمام سطح بیسکویت را سخاوتمندانه با مربا چرب کنید.
مرحله 8
روی کیک را با یک لایه ضخیم خامه فرم گرفته بپوشانید. سطح را صاف کنید.
مرحله 9
شکلات تخته ای را با رنده ریز رنده کنید. روی لایه ای از خامه فرم گرفته را غلیظ بپاشید. یک نقاشی روی سطح بکشید (اختیاری).
