شکلات شاید محبوب ترین شیرینی باشد. این ظرافت کودکان را به وجد می آورد و به بزرگسالان لذت های حسی می بخشد. گاهی اوقات واقعاً می خواهید عزیزانتان را با شکلات دست ساز غافلگیر کنید!
لازم است
-
- دستورالعمل شماره 1.
- مواد لازم: 250 گرم پودر شیر
- 70 گرم کاکائو
- 500 گرم شکر تصفیه شده
- 150 لیتر آب
- 100 گرم کره.
- دستورالعمل شماره 2.
- عناصر:
- 4 قاشق غذاخوری خامه ترش
- 4 قایق چای کاکائویی
- 6 قاشق غذاخوری شکر (بهتر از پودر قند)
- یک تکه کره
- دستورالعمل شماره 3.
- شکلات شیر سفید. مواد لازم: 0.25 فنجان پودر شیر
- 0.25 فنجان کره کاکائو
- 1 قاشق چایخوری پودر شیر
- 0.5 فنجان قند کاستور
- 1 قاشق چای خوری وانیلین
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستورالعمل شماره 1.
250 گرم شیرخشک را با 70 گرم پودر کاکائو مخلوط کنید.
گام 2
شربت را از شکر و آب بجوشانید.
مرحله 3
توده ای از شیر را با کاکائو درون شربت قند داغ ریخته و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 4
100 گرم کره به مخلوط اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا کره حل شود.
مرحله 5
یک سینی شیشه بردارید و آن را با روغن چرب کنید.
مرحله 6
شکلات مایع بیشتری روی سینی بریزید.
مرحله 7
چاقو را با کره چرب کنید و سطح شکلات را با آن صاف کنید.
مرحله 8
شکلات را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. شکلات خنک شده را به هر شکلی برش دهید.
مرحله 9
دستورالعمل شماره 2.
یک فنجان فلزی را روی آتش قرار دهید. خامه ترش ، کاکائو و شکر را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید و بجوشانید تا غلیظ شود.
مرحله 10
پس از جوش آمدن ، یک تکه کره را در توده داغ قرار دهید ، هم بزنید تا کره ذوب شود. دوباره آن را بجوشانید تا غلیظ شود ، این توده شکلاتی را می توانید روی کیک ها و شیرینی ها بریزید ، یا می توانید شکلات را درون قالب ها بریزید ، داخل یخچال بگذارید و بعد از خنک شدن از شیرینی های خانگی لذت ببرید.
مرحله 11
دستورالعمل شماره 3.
کره کاکائو را در حمام بخار آب کنید. آن را به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید.
مرحله 12
پودر شیر ، پودر قند ، وانیلین ، کمی نمک را به کره ذوب شده اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله 13
درون قالب های شکلات ریخته و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
