آیا می خواهید در بین دوستان خود به عنوان یک خوراک واقعی شناخته شوید؟ سپس مارمالاد پیاز به آنها پیشنهاد دهید! من به شما اطمینان می دهم که هیچ کس نسبت به این چاشنی فوق العاده بی تفاوت نخواهد بود!
مارمالاد پیاز همه منظوره
با پنیر ، گوشت ، مرغ ، احشا و شراب قرمز کاملاً مناسب است. می تواند برای پر کردن پای و ساندویچ های چوبی استفاده شود.
- 4 کیلوگرم پیاز قرمز ؛
- 200 گرم روغن زیتون ؛
- 400 گرم شراب قرمز ؛
- 300 گرم شکر دانه ریز ؛
- 200 گرم عسل ؛
- 3-4 شاخه آویشن تازه
- 240 میلی لیتر سرکه شراب قرمز ؛
- 2 قاشق چایخوری دانه گشنیز ؛
- نمک و فلفل سیاه به مزه.
پیاز را به نصف حلقه برش دهید. در قابلمه بزرگ و ضخیم نچسب روغن را گرم کنید. شاخه های آویشن را در روغن داغ بریزید و آنها را کمی سرخ کنید.
در این فاصله ، گشنیز را در هاون مخصوص خرد کنید (می توانید بلافاصله از گشنیز آسیاب شده استفاده کنید ، اما گشنیز خرد شده درست قبل از پخت رایحه بیشتری خواهد داشت). آن را به تابه ارسال کنید.
پیاز را درون روغن بریزید و با کاهش حرارت به متوسط ، حدود 5 دقیقه سرخ کنید. نکته اصلی این است که پیاز شما نسوزد ، در غیر این صورت محصول نهایی طعم تلخی خواهد داشت و ما به این نیازی نداریم.
سپس حرارت را کم کرده ، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید.
بعد از زمان مشخص شده ، سایر مواد را اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و حداقل 50 دقیقه بجوشانید ، دوباره مخلوط کنید. وقتی پیاز قوام ضخیم چسبنده ای پیدا کرد ، آن را به شیشه های از پیش استریل شده منتقل می کنیم. جمع شده و در جای خنک ذخیره کنید.
شیرینی پیاز با نارنجی
با پنیر ، گوشت ، مرغ ، احشا و شراب قرمز کاملاً مناسب است. می تواند برای پر کردن پای و ساندویچ های چوبی استفاده شود.
- 4 کیلوگرم پیاز قرمز ؛
- 200 گرم روغن زیتون ؛
- 400 گرم شراب قرمز ؛
- 300 گرم شکر دانه ریز ؛
- 200 گرم عسل ؛
- 3-4 شاخه آویشن تازه
- 240 میلی لیتر سرکه شراب قرمز ؛
- 2 قاشق چایخوری دانه گشنیز ؛
- نمک و فلفل سیاه به مزه.
- 4 پرتقال بزرگ
- 400 گرم پیاز سفید ؛
- 160 گرم شکر دانه؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 5 قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
- 2 قاشق چایخوری آویشن خشک؛
- 2 برگ بو
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
پیاز را به نصف حلقه برش دهید. در قابلمه بزرگ و ضخیم نچسب روغن را گرم کنید. شاخه های آویشن را در روغن داغ بریزید و آنها را کمی سرخ کنید.
در این فاصله ، گشنیز را در هاون مخصوص خرد کنید (می توانید بلافاصله از گشنیز آسیاب شده استفاده کنید ، اما گشنیز خرد شده درست قبل از پخت رایحه بیشتری خواهد داشت). آن را به تابه ارسال کنید.
پیاز را درون روغن بریزید و با کاهش حرارت به متوسط ، حدود 5 دقیقه سرخ کنید. نکته اصلی این است که پیاز شما نسوزد ، در غیر این صورت محصول نهایی طعم تلخی خواهد داشت و ما به این نیازی نداریم.
سپس حرارت را کم کرده ، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید.
بعد از زمان مشخص شده ، سایر مواد را اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و حداقل 50 دقیقه بپزید ، دوباره هم بزنید. وقتی پیاز قوام ضخیم چسبنده ای پیدا کرد ، آن را به شیشه های از پیش استریل شده منتقل می کنیم. جمع شده و در جای خنک ذخیره کنید.
شیرینی پیاز با نارنجی
در این دستور العمل ، نقش اصلی همچنان به پرتقال تعلق دارد … اما پیازها یک یادداشت تند بی نظیر اضافه می کنند!
پیاز را به برش های متوسط برش دهید.
روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کرده و پیازها را به آن اضافه کنید. با حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، فراموش نکنید که هم بزنید.
پرتقال ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید. به پیاز اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید و بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید و حدود نیم ساعت بجوشد.
بعد از زمان مشخص شده ، تمام مواد دیگر را اضافه کرده و مخلوط کنید. در ظرف را با درپوش بپوشانید و این بار را به مدت یک ساعت دوباره بگذارید. سپس خنک کنید ، لاوروشکا را برداشته و درون شیشه های استریل شده بچینید.
