غذاهای گوشتی سرخ شده اگر مرمالاد پیاز را همراه با جوز هندی (پخته) بپزید و سرو کنید ، طعم لذیذ غیرمعمولی پیدا می کنند. این را می توان با شراب سفید و قرمز درست کرد.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم پیاز شیرین سفید یا قرمز ؛
- 250 گرم شکر؛
- 0.5 لیتر جوز هندی؛
- رزماری
- آویشن
- تره فرنگی
- کرفس
- لور
- 2 قاشق چایخوری نمک دریا؛
- روغن زیتون؛
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در قابلمه شراب ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. مایع را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و جوز هندی را به مدت ده دقیقه بجوشانید تا الکل بخار شود.
گام 2
پیازها را پوست بگیرید و بشویید ، هر پیاز را از وسط خرد کرده و از طول به صورت نیم حلقه نازک برش دهید.
مرحله 3
پیاز را درون تابه بریزید ، روغن زیتون را درون آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پیازها را بپزید تا نرم و شفاف شوند.
مرحله 4
نمک ، شکر ، فلفل را به پیاز اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. مخلوط را به یک قابلمه منتقل کنید ، جوز هندی گرم شده را درون آن بریزید ، هم بزنید و با درب باز روی حرارت ملایم به مدت دو تا سه ساعت آن را بجوشانید و تمام مدت آن را هم بزنید.
مرحله 5
یک دسته گل گارنی از فضای سبز درست کنید. برای این کار ، تمام سبزه های قبلاً شسته شده را به صورت دسته ای بریزید ، آن را در برگ تره بپیچید و با نخ نازکی ببندید. به جای گیاهان تازه می توانید از گیاهان خشک استفاده کنید که در این صورت باید در یک تکه گاز تمیز بسته بندی شود.
مرحله 6
دسته گل گارنی را پنج دقیقه قبل از پخت و پز در مخلوط پیاز قرار دهید ، سپس آن را بردارید. هنگامی که مخلوط سازگاری عسل مایع را پیدا کرد ، آن را در آبکش دور ریخته ، سپس آن را به یک ظرف نگهداری منتقل کرده و در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
مارمالاد پیاز را می توانید نه تنها با گوشت سرخ شده ، گوشت گاو پخته شده ، بلکه با پته ، جگر ، پنیرهای فرانسوی یا به عنوان یک غذای مستقل نیز سرو کنید.
