میوه های انجیر ، فیکوس برگریز نیمه گرمسیری ، مدتهاست توسط انسان خورده شده است. از انجیر رسیده برای تهیه مربا و مربا استفاده می شود. همچنین می توانید یک غذای فرعی خوشمزه درست کنید که به خوبی با مرغ سازگار باشد.
لازم است
-
- 1.8 کیلوگرم انجیر رسیده ؛
- 3 جوانه میخک ؛
- ستاره انیسون ستاره؛
- 5 فلفل بلند یا 10 نخود سیاه و فلفل دلمه ای ؛
- 1/2 غلاف وانیل؛
- 100 گرم کره بدون نمک ؛
- 200 گرم عسل ؛
- نارنجی
- اهک
- لیمو؛
- 0.5 لیتر جوز هندی خشک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
انجیرهای خریداری شده را با آب روان بشویید و دم های سخت را با چاقو قطع کنید. سپس برای بهتر پختن ، هر میوه را به آرامی برش دهید. سپس آن را روی یک ظرف پخت یا ظرف پخت قرار دهید ، میوه ها را در ردیف های متراکم قرار دهید.
گام 2
قابلمه ای را ترجیحاً با ته ضخیم برداشته و کره را در آن ذوب کنید. سپس عسل را اضافه کرده و کارامل کنید. کاراملی شدن یعنی پختن مقداری محصول با حرارت کم ، در این مورد عسل (حاوی شکر). در هنگام پخت و پز ، شکر شروع به تبدیل به کارامل می کند ، در یک کلمه - این توده قهوه ای طلایی می شود. ادویه ها را آماده کنید. آنها را به یک ظرف پخت اضافه کنید.
مرحله 3
برای این دستورالعمل ، به طور ایده آل از آهک ، پرتقال و لیمو با هم استفاده کنید. اما اگر برخی از این محصولات در آنجا نباشند ، اشکالی ندارد. از هر مرکبات یک تکه پوست میل کنید و آنها را بعد از ادویه جات در مایه پخت قرار دهید. مخلوط را مرتبا هم بزنید. به محض اینکه به سایه کاراملی دلخواه تبدیل شد ، جوز هندی را در آن بریزید. اگر آن را در فروشگاه پیدا نکردید ، کاملاً جایگزین جوز هندی با شراب سفید است.
مرحله 4
آب لیمو ، پرتقال و آهک را فشرده کنید. هنگامی که مخلوط با رنگ قهوه ای به اندازه کافی غلیظ شد ، آب فشرده را اضافه کنید. سپس بگذارید مخلوط کمی بیشتر بخار شود. برای راحتی کار می توانید آن را درون یک قابلمه بریزید. بعد از آماده شدن ، همه چیز را از صافی صاف کنید. با این کار ذائقه و ادویه ها پاک می شود.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. به محض قرار دادن ورق پخت انجیر ، بلافاصله دما را به 150 درجه کاهش دهید. پس از آن ، به طور دوره ای آن را با مخلوط حاصل آبیاری کنید تا کاملاً با آن اشباع شود. زمان پخت انجیر حدود یک ساعت است.
مرحله 6
از محصول نهایی نه تنها به عنوان یک ظرف جانبی برای اردک ، بلکه همچنین به عنوان یک افزودنی به بستنی یا پنیر استفاده کنید. استفاده از آن بدون هیچ غذای اصلی کاملاً امکان پذیر است.
