محل زندگی جوز هندی جزایر مالوکو است که به "جزایر ادویه" معروف است. همچنین در جزایر مجمع الجزایر مالایا ، مناطق کارائیب و گرمسیر آفریقا کشت می شود.
مسقط یک درخت دو گیاه همیشه سبز از خانواده Muscataceae است که میوه های گوشتی می دهد که در طول افشای کامل سالانه 2-3 بار برداشت می شود. تفاله ، آجیل و آریلوس از محصول انتخاب شده خارج شده و خشک می شوند. از میوه های پوست کنده شده پوسته بیشتر برای اهداف مختلف استفاده می شود. روغن جوز هندی از دانه های میوه های رسیده و ترکیده با تقطیر بخار بدست می آید.
كراپ خشك جوز هندی به عنوان ادویه ای به نام گرز یا جوز هندی فروخته می شود.
از زمان های بسیار قدیم ، جوز هندی به عنوان خوشبو کننده هوا و داروی گیاهی م knownثر شناخته می شده است. پلینی بزرگتر خصوصیات دارویی آن را در قرن اول میلادی توصیف کرد. آنها تجارت آن را در قرن 6 آغاز کردند و در پایان قرن 12 در اروپا در مورد آن اطلاعات کسب کردند. هزینه جوز هندی در آن زمان به دلیل مشکلات زایمان بسیار زیاد بود. در قرون وسطی ، این میوه از ویژگی های جادویی برخوردار بود. پزشکان برای تقویت قدرت آن را به مردان توصیه کردند. از جوز هندی استفاده شده و به عنوان بی حس کننده در درمان تومور ، سل ، بیماری های عضلات و مفاصل استفاده می شود.
جوز هندی سرشار از چربی و پروتئین ، ویتامین ها ، عناصر کلان و ریز است. اسید میریستیک موجود در آن به مقدار زیاد برای کبد مضر است. بنابراین توصیه می شود با دقت زیاد به غذاهای آشپزی و آماده سازی دارویی آجیل اضافه کنید.
ارزش اصلی جوز هندی در روغنهای اساسی و چربی نهفته است که حاوی 50٪ در مغز است. از آنها در خارج استفاده می شود تا با مصرف بیش از حد به سلامتی آسیب نرساند. روغن جوز هندی تحریک بیش از حد و استرس را از بین می برد ، تنش های عصبی را برطرف می کند ، حافظه و توجه را بهبود می بخشد ، اشتها را افزایش می دهد و باعث عملکرد خوب دستگاه گوارش می شود. ادویه از تولید موادی در بدن جلوگیری می کند که باعث التهاب می شوند ، بنابراین زخم معده را درمان می کنند. به دلیل خاصیت ضد درد و ضد عفونی کننده بودن ، گردو درد را تسکین می دهد ، میکروب ها را از بین می برد و ایمنی بدن را تقویت می کند. بنابراین ، در فصل سرماخوردگی و آنفولانزا توصیه می شود از لامپ های معطر با روغن جوز هندی در داخل خانه استفاده کنید.
علاوه بر این ، جوز هندی همچنین دارای خواص خونریزی دهنده ، ضد قارچ ، خلط آور ، ضد اسپاسم ، ادرار آور ، آنتی اکسیدان ، قابض ، ملین ، محرک عمومی است. در آرایشی ، از آن برای بهبود گردش خون و تجدید سلول های پوستی ، رفع تورم و التهاب استفاده می شود. تأثیر مثبتی در رشد مو دارد ، از ریزش و شوره سر جلوگیری می کند.
از روغن جوز هندی در عطر سازی برای ایجاد ترکیبات ادویه ای شرقی استفاده می شود.
از مسقط به طور گسترده ای در صنایع غذایی استفاده می شود. این به سوسیس و کالباس اضافه می شود ، که در تهیه ماهی تند و ترشی استفاده می شود. آنها با شیرینی ، کلوچه ، کیک ، خامه و کیک طعم دار می شوند. این به سوپ مرغ و سبزیجات ، به غذاهای اصلی گوشت بره ، گوشت گاو ، گوشت خوک اضافه می شود. این به خصوص با مرغ و بازی بسیار خوب است. غذاهای سبزیجات ، تخم مرغ ، غلات ، آرد و سس ها با آجیل طعم دار می شوند.
باید در مورد موارد منع مصرف به یاد داشته باشید. این موارد حاملگی ، صرع ، تحریک پذیری عصبی ، کودکی ، عدم تحمل فردی به مواد موجود در مغز است. مصرف همزمان سایر داروها و بیش از دوز مصرف دارو نامطلوب است. و توصیه های دکتر همیشه مفید خواهد بود.
