هدف اصلی سس استیک غرق شدن در عطر و طعم عالی گوشت گاو نیست ، بلکه تکمیل آن به گونه ای است که پس از هر لقمه ای که می خورید می توانید از مزه مزه آن لذت ببرید.
لازم است
- - 3 پیاز قرمز
- - 70 میلی لیتر روغن زیتون
- - 150 میلی لیتر شراب سفید خشک
- - 70 گرم شکر
- - 10 میلی لیتر سرکه بالزامیک
- - 50 میلی لیتر سس تاباسکو
- - 2 استیک ribeye
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید پیاز را به مربع های کوچک برش دهید ، روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز را به آن اضافه کنید. پیاز را سرخ کنید تا نرم شود. سپس باید شراب سفید به آن اضافه کنید. این طعم سبک و میوه ای به سس می بخشد.
گام 2
پس از افزودن شراب ، باید 2-3 دقیقه صبر کنید ، سپس 3 قاشق غذاخوری شکر را در تابه بریزید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. بعد ، شما باید 2 قاشق چایخوری بریزید. سرکه بالزامیک ، این ماده غذای کمی به سس اضافه می کند. در پایان ، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سس تاباسکو. حالا باید صبر کنید تا سس خنک شود.
مرحله 3
با استفاده از مخلوط کن ، مارمالاد باید به یک سس صاف تبدیل شود و به پخت و پز استیک بپردازید. برای این کار ، یک استیک دنده چشم را روی یک تخته برش قرار دهید. استیک را با حوله ، فلفل ، نمک خشک کرده و در ظرف گریل از قبل گرم شده قرار دهید. آن را به مدت 1 دقیقه در هر طرف با درجه حرارت بالا نگه دارید ، سپس حرارت را به حداقل برسانید. استیک از هر طرف به مدت 3-4 دقیقه پخته می شود.
مرحله 4
پس از آن ، استیک باید 5-7 دقیقه با درجه حرارت 185 درجه به اجاق ارسال شود. آب گوشت به عنوان یک غذای خوشمزه فروخته می شود و سپس تهیه آن امکان پذیر است.
مرحله 5
ظرف آماده باید سرو شود. استیک را از وسط برش دهید و مارمالاد پیاز را اضافه کنید.
