بعضی اوقات می خواهید کار خاصی انجام دهید ، چرا لگمن درست نمی کنید؟ لاگمن یک غذای شرقی است که می توان آن را هم سوپ و هم غذای اصلی نامید. اساس لاگمن رشته فرنگی خود پخته است
اگر دستور غذا را با دقت دنبال کنید ، پختن لاگمن در ازبکی در خانه بسیار آسان است
عناصر:
برای رشته فرنگی:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> تخم مرغ 1 قطعه ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> آب 200 میلی لیتر ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> نمک به مزه ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> نوشابه ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> آرد 500 گرم ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> روغن نباتی.
آبگوشت:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l1 level1 lfo2 "> تعظیم 200-250 گرم ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l1 level1 lfo2 "> 3-4 فلفل دلمه ای از رنگ های مختلف ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l1 level1 lfo2 "> هویج 200 گرم ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l1 level1 lfo2 "> تربچه 200 گرم ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l1 level1 lfo2 "> گوجه فرنگی 350 - 400 گرم ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l1 level1 lfo2 "> کلم سفید 150 گرم ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l1 level1 lfo2 "> سیب زمینی 200 گرم ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l1 level1 lfo2 "> · ریحان ، انیسون ستاره ای ، زیره به مزه.
ترتیب دهی:
با رشته فرنگی شروع کنید. در اصل ، رشته فرنگی را می توان به صورت آماده و خریداری شده در فروشگاه استفاده کرد. اما شایان ذکر است که طعم lagman بسیار تغییر خواهد کرد. بهترین گزینه در این شرایط این است که خودتان این کار را انجام دهید.
تخم مرغ را در یک کاسه بزنید ، نمک و آب به آن اضافه کنید ، همه را با لیسک یا همزن بزنید تا مخلوطی یکدست حاصل شود و کف تشکیل شود. آرد (حدود 20 قاشق غذاخوری گرد) اضافه کنید. خمیر را شکل دهید و روی میز قرار دهید.
یک کاسه عمیق برداشته و 1 فنجان آب را با نصف قاشق چایخوری نمک و کمی پودر جوش شیرین در آن مخلوط کنید. هم بزنید تا کاملا حل شود. دستان خود را با این مایع چرب کرده و خمیر را ورز دهید. بلافاصله الاستیک می شود و نمی چسبد.
چند دقیقه روی خمیر تمام شده را با درپوش بپوشانید. علاوه بر این ، باید آن را به توپ تقسیم کنید ، شما حدود 15-20 قطعه بدست می آورید. از هر توپ سوسیس را بیرون بیاورید. سوسیس ها را با کف دست فشار دهید و با انگشتان خود خمیر را به صورت نی های نازک در آورید. اطمینان حاصل کنید که ضخامت رشته های رشته فرنگی بیشتر از 0.8 سانتی متر نباشد.
دستان خود را با روغن نباتی چرب کرده و نی ها را در بشقاب قرار دهید. بشقاب را در یخچال قرار دهید.
آبگوشت شما به دیگ عمیق احتیاج دارید. گوشت را به صورت مکعب های کوچک برش داده ، روغن نباتی را داخل دیگ ریخته و آن را خوب گرم کنید. گوشت را سرخ کنید تا حالت پوستی پیدا کند. پیاز و هویج ریز خرد شده ، به صورت نوارهای بزرگ خرد شده. ابتدا پیازها را اضافه کنید ، سپس هویج ها را اضافه کنید. حتماً از قبل آب گرم داشته باشید.
فلفل را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید ، کلم را ریز خرد کنید ، تربچه را به صورت نواری برش دهید ، گوجه فرنگی را خرد کرده و لوبیا را برش دهید.
همه چیز را در دیگ اضافه کنید و تفت دهید تا گوجه فرنگی به حالت خمیر درآید. آب جوش را روی ظرف بریزید و دیگ را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.
سیب زمینی ها را به صورت مکعب برش دهید. مطالب را نمک زده ، ادویه را اضافه کرده و سپس سیب زمینی ها را قرار دهید. ظرف را دوباره روی حرارت ملایم بگذارید. هنگامی که سیب زمینی ها نرم شدند ، آب گوشت آماده است. آن را کاملا هم بزنید و بگذارید روی اجاق گاز ، حرارت را خاموش کنید.
آب رشته فرنگی را تأمین کنید. هر رشته را در دستان خود بگیرید و تا آنجا که ممکن است آن را بیرون بیاورید ، می توانید آن را دور کف دست بپیچید یا فقط با چسبیدن به انگشتان آن را بکشید. هر رشته رشته کشیده شده را در قابلمه ای بگذارید و بلافاصله هم بزنید. روی رشته های آماده شده آب گرم بریزید.
ظرف آماده است!
ابتدا رشته فرنگی را روی بشقاب قرار داده ، روی آن سخاوتمندانه آب گوشت بریزید و با گیاهان تزئین کنید.
