هیچ چیز آسانتر از تهیه ماست کیک در خانه و تزیین کیک تولد با آن نیست. این خوراکی خوشمزه که برای پوشاندن محصولات شیرینی پزی استفاده می شود ، می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود. علاوه بر این ، برای کودکان کاملاً ایمن است. شما می توانید از بین محبوب ترین ها دستور تهیه دستور تهیه مناسب خود را انتخاب کنید.
شیرینی ، ژلاتین ، مارشمالو ، شکلات و انواع دیگر را می توانید در خانه بنوشید. سه گزینه اول ساده ترین آماده سازی است و برای تزئین تقریبا هر کیک مناسب است. خمیر شیر را می توان سریع ترین آماده کرد ، اما مهم است که مواد را به نسبت صحیح مخلوط کنیم تا به اندازه کافی انعطاف پذیر باشد. تهیه ماست ژلاتینی مدت زمان بیشتری طول می کشد ، اما فرآیند به خودی خود مشکل خاصی ایجاد نمی کند. و حتی کودکان می توانند پوششی مانند بنه گل ختمی درست کنند.
بنه مارشمالو
عناصر:
- 100 گرم مارشمالو ؛
- 1 قاشق غذاخوری آب ؛
- 1 ، 5 فنجان پودر قند ؛
- 1 ، 5-3 فنجان نشاسته ذرت ؛
- 20-30 گرم کره ؛
- رنگ غذایی از یک رنگ مناسب.
100 گرم مارشمالو را با یک قاشق غذاخوری آب هم بزنید ، سپس در مایکروویو یا حمام آب ذوب کنید تا مخلوط به اندازه کافی نرم شود. این کار معمولاً با متوسط قدرت فر بیش از 20 ثانیه طول نمی کشد. قوام مخلوط حاصل باید شبیه پنیر فرآوری شده باشد.
نشاسته ذرت و پودر قند را با الک کردن الک ریز ترکیب کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ توده ای در جرم حاصل وجود ندارد. با احتیاط و آرام آرام پودر قند و نشاسته را در مخلوط آب نبات ذوب شده پاشید. با قاشق هم بزنید ، سپس با دست خوب ورز دهید. از نشاسته صرفه جویی نکنید ، در غیر این صورت بنه های خانگی خیلی حیرت آور به نظر می رسند. علاوه بر این ، نشاسته باعث ایجاد انعطاف پذیری به مخلوط می شود. بعد از خوب مخلوط کردن کره ، کره را به آن اضافه کنید.
قطعه را رول کرده و روی آن کیک یا شیرینی دیگر را بپوشانید. این مخلوط به محض اینکه در حین هم زدن به دستان شما متوقف شود کاملاً آماده خواهد شد.
لطفا توجه داشته باشید که خرید مارشمالو یک رنگ بهتر است. می توانید بنه های تک رنگ حاصل را با رنگهای خوراکی به رنگهای دلخواه رنگ آمیزی کنید. باقیمانده ماستیک را داخل فویل بپیچید و در یخچال نگهداری کنید.
بنه شیر
عناصر:
- 160 گرم شیر خشک یا خامه ؛
- 160 گرم پودر قند ؛
- 2-4 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده ؛
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- یک قاشق چایخوری براندی.
مقدار مساوی خامه یا شیرخشک و پودر قند را بردارید و خوب مخلوط کنید. شیر غلیظ شده را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا مخلوط به اندازه کافی الاستیک شود. برای عطر و طعم ، آبلیمو و مقداری کنیاک اضافه کنید. قبل از استفاده از کیک می توانید مقداری شیر خانگی را کمی سرد کنید.
بنه ژلاتینی
عناصر:
- 2 قاشق غذاخوری ژلاتین ؛
- 2 قاشق غذاخوری پودر قند ؛
- یک کاسه آب گرم.
ژلاتین را به مدت 2 ساعت در آب گرم خیس کنید ، سپس با حرارت کم ذوب کنید و به حالت همگنی کامل برسانید. بعد از خنک شدن مخلوط ، مایه قند را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا قطعه کار مانند پلاستلین به اندازه کافی الاستیک شود.
ماستیک شکلاتی
عناصر:
- 100 گرم شکلات تیره یا سفید ؛
- 2 قاشق غذاخوری عسل.
شکلات تیره یا سفید (اما نه شیر) را در حمام آب ذوب کنید. از روی حرارت برداشته ، عسل را اضافه کرده و خوب هم بزنید. توده را قبل از استفاده در یخچال قرار دهید.
بنه مارشمالو
عناصر:
- گل ختمی در مقدار مناسب ؛
- یک قاشق چای خوری آب ؛
- یک قاشق غذاخوری پودر قند.
مقدار مناسب گل ختمی را متناسب با اندازه قنادی که می خواهید برای آن در خانه درست کنید ، تهیه کنید. مارشمالو را با حرارت کم ذوب کنید ، قبل از آن یک قاشق چای خوری آب اضافه کنید. جرم حاصل را خنک کرده و آن را مخلوط کنید تا یکدست شود و از ایجاد توده جلوگیری کنید. در حالی که به هم زدن ادامه می دهید ، مخلوط را به آرامی با پودر قند بپاشید. قطعه کار را در یخچال قرار دهید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. ماستیک حاصل را رول کرده و تزیین کیک تولد را شروع کنید.
