مطمئن نیستید که چگونه ماست کیک را در خانه درست کنید؟ سپس از مجموعه دستور العمل های زیر استفاده کنید. تهیه ماستیک حتی برای کودکان دشوار نیست و روند ساخت مجسمه های تزئینی خوراکی به شما احساس یک هنرمند واقعی را می دهد و خیالات آشپزی را به واقعیت تبدیل می کند.
تهیه ماستیک کیک در خانه کار چندان سختی نیست. از این "پلاستلین" خوراکی می توانید انواع کتیبه ها ، تزئینات ، شکل ها را ایجاد کنید و کل کیک را با یک توده همگن رنگارنگ بپوشانید.
اکنون می توانید کلوچه را در فروشگاه خریداری کنید ، اما طبخ آن در خانه خوشمزه تر و سالم تر است. مدل سازی آشپزی از ماستیک نه تنها برای آشپزها ، بلکه برای کودکان نیز جالب است. سعی کنید هنگام تهیه میز مهمانی ، کوچولوی خود را در آشپزخانه مشغول کنید. کودک با آموزش مهارت های حرکتی خود می تواند هر آنچه را که می خواهد مد کند. ماستیک کاملا خوراکی است ، بنابراین اگر یک آشپز جوان به طور تصادفی تکه ای از این "پلاستلین" روشن را ببلعد ترسناک نیست.
می توانید عسل ، ژلاتین ، شیر ، ماستیک مارسیپان و همچنین گزینه هایی را از مارشمالو ، مارشمالو و حتی شکلات تشخیص دهید. بسته به ترکیب ، کشش جرم متفاوت خواهد بود. طرز تهیه ماستیک ، به زیر مراجعه کنید.
بنه مارشمالو
مارشمالو را در یک کاسه بریزید ، آب یا آب لیمو اضافه کنید و آنها را به مدت 40 ثانیه به مایکروویو ارسال کنید. این توده باید بالا برود ، اما اطمینان حاصل کنید که مارشمالو شروع به کاراملی شدن نمی کند ، در غیر این صورت بعداً نمی توانید آن را ورز دهید. برای جلوگیری از اینکه این مخلوط به دست شما بچسبد ، دستکش شفاف بپوشید ، پودر قند الک شده را اضافه کرده و مانند خمیر ورز دادن ماستیک را شروع کنید. هنگامی که به قوام پلاستلین نرم رسیدید ، ماستیک را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
ماستیک شیر تغلیظ شده
مایه قند و شیرخشک را از الک الک کرده و شیر غلیظ ، براندی و آبلیمو را به آنها اضافه کنید. شروع به مخلوط کردن با دستکش های شفاف کنید. برای جلوگیری از چسبیدن ماستیک ، دستکش ها را با نشاسته درمان کنید. بعد از اینکه خمیر از نظر قوام شبیه پلاستیلین شد ، ماستیک را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و در فریزر قرار دهید. خمیر را 3 ساعت قبل از پخت بردارید تا وقت آن باشد که در دمای اتاق ذوب شود.
ماست ژلاتین
پودر ژلاتین را در آب سرد خیس کنید ، سپس آن را در حمام آب قرار دهید و پس از حل شدن کامل خنک کنید. پودر قند الک شده را با ژلاتین مخلوط کنید و جرم همگن را به حالت پلاستینین درآورید. ماستیک را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و قبل از استفاده در یخچال قرار دهید.
بنه سفید تخم مرغ
پروتئین را با گلوکز (عسل) مخلوط کنید و به تدریج قند الک شده الک شده را اضافه کنید. پس از دریافت خمیر یکدست با قوام پلاستلین ، ماستیک را به مدت 2 ساعت در فیلم چسبناک بردارید. پس از آن ، اگر ماستیک به دست یا تخته شما چسبید ، با افزودن نشاسته یا پودر قند دوباره جرم را ورز دهید.
بنه مارشمالو
نشاسته و پودر الک شده را ترکیب کنید. مارشمالو را در بن ماری یا مایکروویو با کره و آب لیمو ذوب کنید. سپس مخلوط را هم بزنید. در این مرحله است که می توان رنگها را اضافه کرد. به تدریج نشاسته و پودر را به ماستیک اضافه کرده و مانند یک خمیر معمولی ورز دهید. ماستیک را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و اجازه دهید 1 ساعت بماند. اگر بعداً کیک را تزیین کردید ، خمیر را داخل یخچال قرار دهید ، اما قبل از غلتاندن اجازه دهید ماستیک چند ساعت در دمای اتاق بماند.
ماستیک شکلاتی
شکلات و مارشمالو را در وان آب یا مایکروویو ذوب کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. پودر را به تدریج بریزید و خمیر را ورز دهید. به یاد داشته باشید که شکلات به سرعت سفت می شود ، بنابراین مقدار زیادی پودر به آن اضافه نکنید ، در غیر این صورت ماست در دستان شما خرد می شود. اگر هنوز خیلی با پودر زیاد راه می روید ، 2 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. روغن نباتی و دوباره جرم را ورز دهید.
نکاتی برای تهیه ماستیک در خانه:
- بهتر است رنگ بنه را در روند مخلوط کردن جرم رنگ کنید.این باعث یکنواختی رنگ می شود.
- ماستیک خانگی تا 3 ماه نگهداری می شود ، اگرچه برخی از آنها این ماده را تا شش ماه در فریزر ذخیره می کنند.
- آشپزها توصیه می کنند که ماستیک را از قبل تهیه کنید تا فیگورها و عناصر تزئینی خشک شده و شکل آنها را به خوبی در دمای اتاق حفظ کنید.
- ماستیکی که استفاده نمی کنید باید بلافاصله در بسته بندی پلاستیکی بسته بندی شود (کیسه پلاستیکی کار نمی کند) تا خشک نشود و شروع به ترک خوردن نکند.
- برای جلوگیری از چسبیدن ماستیک ، می توانید تخته را با فیلم حلقه ای بپیچید ، سپس در مصرف آن با پودر یا نشاسته زیاده روی نکنید.
- اگر ماستیک به طور مداوم در حال شکستن است ، آنگاه پودرها را جابجا می کنید یا آن را الک نمی کنید - و توده هایی به خمیر وارد می شوند.
