سالادهای ترشک نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز هستند. این گیاه حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بسیاری است و در بیماری های دستگاه گوارش اثر درمانی دارد ، دارای خواص ضد التهابی ، ضد آلرژی ، ضد درد است. ترشک تازه ، بدون عملیات حرارتی ، برای بدن شما بیشترین ارزش را دارد.
سالاد ترشک و تربچه
خاکشیر ، سه عدد تخم مرغ ، پنج تا شش قطعه تربچه را ریز خرد کنید ، پیاز خرد شده را بپاشید. پور ، مخلوط ، با خامه ترش مزه دار کنید.
سالاد ترشک و گوجه فرنگی
برای این گزینه ، شما به یک لیوان ترشک که به صورت نواری برش خورده نیاز دارید. چهار گوجه فرنگی متوسط ، برش داده شده به گوه. ادویه صد بیست گرم پنیر فتا به صورت مکعب ؛ می توانید کمی سیر خرد شده داشته باشید. همه چیز را در یک کاسه سالاد قرار داده ، با روغن نباتی بریزید.
سالاد ترشک و انگور
یک دسته خاکشیر ، شوید ، جعفری بردارید. بعد از خرد کردن ، یک پانسمان متشکل از چهل گرم روغن زیتون ، نصف قاشق (دسر) سرکه سیب و سه قاشق غذاخوری خامه ترش که کمی مخلوط شده بریزید. پیش غذا را با نصف انگور (ترجیحاً انواع تیره) تزئین کنید ، آنرا قطع کنید.
سالاد ترشک و گوشت
یک عدد پیاز را به صورت نوار ، هر دویست گرم کلم سفید و گوشت گاو آب پز ، ده تا پانزده برگ ترشک برش دهید. پیاز را به مدت نیم ساعت در سرکه سفره صبر کنید. هشتاد گرم گردو را چرخ کنید. تمام قطعات تشکیل دهنده را ترکیب کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.
سالاد ترشک داغ
خردل ، اسفناج با وزن تقریبی دویست گرم را خرد کنید. دو یا سه حبه سیر را از طریق پرس فشار دهید. دلمه نصف لیمو را به رشته فرنگی بریزید. پنجاه گرم کره را در یک قابلمه کوچک ذوب کنید ، مواد آماده شده را به جز اسفناج و خاکشیر بریزید و فقط بعد از یک دقیقه آنها را در یک کاسه رها کنید. بیش از دو تا سه دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. به عنوان یک ظرف مستقل یا به عنوان افزودنی برای مرغ و ماهی سرو کنید.
