مورل اولین کسی است که ظاهر می شود و می توان آن را در بهار برداشت کرد. همه نمی دانند که چطور بیشتر غذا بپزند ، اما بی فایده - این قارچ ها بسیار خوشمزه هستند. اما هنگام پردازش آنها ، باید تمام قوانین را در نظر بگیرید ، در غیر این صورت می توانید مسموم شوید - مرواریدها قارچ های خوراکی مشروط هستند.
طرز پخت مروارید سرخ شده
برای طعم دادن به 500 گرم قارچ ، کره ، لیمو ، نمک و فلفل نیاز خواهید داشت.
ابتدا قارچ ها را زیر آب روان بشویید تا همه علف ها و آلودگی ها از بین بروند. مایه های اضافی را خرد کرده و در آب نمک در حال جوش قرار دهید. حداقل به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس در آبکش دور ریخته ، آبکشی کنید و حتماً آب را به خوبی فشرده کنید. این لازم است تا تمام مواد سمی با آب از بدن خارج شوند. حالا می توانید قارچ ها را سرخ کنید. روغن را در یک ماهیتابه داغ کرده ، مواد اضافی را درون آن بریزید ، نمک و فلفل را برای مزه دار کردن. باید بیشتر مواد را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. برای خوش بو بودن قارچ ها ، می توانید در پایان سرخ کردن ، پیاز خرد شده اضافه کنید. با تراشه ها سرو کنید.
طرز تهیه غذاهای بیشتر با خامه ترش
شما نیاز دارید: 500 گرم بیشتر ، 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش ، کره ، پنیر ، 1 قاشق چایخوری. آرد ، نمک و فلفل به مزه. قارچ ها را بشویید ، بزرگها را ببرید ، ریزها را کامل بگیرید. آب را بجوشانید ، نمک بزنید و قارچ ها را در قابلمه بریزید. به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس آب را تخلیه کنید ، دوباره مورچه ها را با آب سرد بشویید و فشار دهید. یک ماهیتابه را روی آتش قرار دهید ، آن را با روغن مسواک زده و قارچ ها را کمی تفت دهید. سپس آرد را کمی غبار گرفته و مرتباً هم بزنید. بگذارید کمی روی اجاق گاز بماند و خامه ترش اضافه کنید. مایه های اضافی را برای 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته ، پنیر رنده شده بپاشید ، کره آب شده را بپاشید و در فر آماده کنید. ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده بپاشید.
طرز تهیه غذای بیشتر با تخم مرغ
شما به 300 گرم غذای دیگر ، ½ فنجان خامه ترش ، 5 عدد تخم مرغ ، کره ، گیاهان ، نمک و فلفل برای مزه نیاز دارید. قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. آنها را به مدت 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید ، سپس زیر آب سرد بشویید و حتماً آن را از بین ببرید. در مرحله بعد ، باید در ماهیتابه غذای بیشتری بپزید. آن را روی آتش بگذارید ، کره و قارچ بگذارید ، کمی تفت دهید و خنک شود. تخم مرغ ها را با لیسک بزنید ، خامه ترش ، نمک و فلفل را اضافه کنید. مایه های سرخ شده را بریزید و مخلوط را در یک تابه با حاشیه بالا بریزید. داخل فر بگذارید و این املت قارچ را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. گیاهان خرد شده را بپاشید و سرو کنید.
