فواید باورنکردنی سبزیجات قرمز برای سلامتی مدتهاست که نسلها ثابت شده و آزمایش شده است. این به ویژه در ظروف چغندر خام با طعم هماهنگ و ترکیب غذایی با سایر محصولات به وضوح آشکار می شود. سالاد چغندر مورد علاقه خود را تهیه کنید و بلافاصله احساس افزایش انرژی ناشی از این تقویت طبیعی ویتامین طبیعی خواهید کرد.
طراوت سالاد چغندر خام
عناصر:
- 450 گرم چغندر ؛
- نارنجی؛
- نصف لیمو ؛
- 50 میلی لیتر سرکه سیب و روغن زیتون
- 40 گرم شکر ؛
- 15 گرم جعفری ؛
- 1 قاشق چایخوری دانه کنجد؛
- نمک.
چغندرها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. آب را از نیمه پرتقال و لیمو فشرده کنید و آنها را در یک فنجان کوچک با سرکه ، روغن زیتون و شکر ترکیب کنید. مخلوط حاصل را روی ریشه های سبزیجات ریخته ، هم بزنید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید. سالاد را دوباره هم بزنید ، ماریناد و نمک اضافی را خالی کنید. پیش غذا را به یک کاسه سالاد منتقل کنید ، برگ های جعفری ریز خرد شده و دانه کنجد را بپاشید.
سالاد چغندر ترد
عناصر:
- 4 چغندر ؛
- 3 گلابی زرد سفت ؛
- 200 گرم پنیر فتا ؛
- 40 گرم تخمه آفتابگردان پوست گرفته شده ؛
- نصف لیمو ؛
- یک شاخه نعناع ؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- نمک؛
- 100 میلی لیتر روغن زیتون.
چغندرها را با رنده هویج کره ای رنده کنید یا با چاقو به صورت نواری برش دهید. این مرحله را برای گلابی های هسته ای تکرار کنید و برای جلوگیری از قهوه ای شدن ، آب لیمو را بپاشید. هر دو ماده اصلی را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید ، فلفل سیاه و نمک را مزه دار کنید. روی سبزیجات را با پنیر فتا خرد شده بپوشانید ، با روغن زیتون آب پاشیده ، دانه ها را بپاشید و برگ های نعناع را تزئین کنید.
سالاد ویتامین چغندر خام
عناصر:
- چغندر بزرگ
- هویج؛
- 2 ساقه کرفس ؛
- 50 گرم جعفری ؛
- 50 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- 25 میلی لیتر آب لیمو و سرکه سیب ؛
- هر کدام 1 قاشق چایخوری زنجبیل خشک شده و زردچوبه؛
- نمک.
چغندر و هویج را روی رنده درشت خرد کنید. کرفس را به صورت نیم دایره نازک برش داده ، جعفری را با چاقو خرد کنید. تمام سبزیجات و گیاهان را در صورت نیاز به یک کاسه عمیق و نمک منتقل کنید. روغن زیتون ، آبلیمو ، سرکه و ادویه ها را جداگانه مخلوط کنید. سالاد چغندر را با این سس معطر میل کنید.
سالاد چغندر خام دلچسب همراه با آلو و آجیل
عناصر:
- چغندر بزرگ
- 7 عدد آلو خشک
- 7 عدد گردو ؛
- یک حبه سیر ؛
- 50 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- نمک.
چغندرها را به صورت درشت مالش دهید. آلو خشک را به مدت 5 دقیقه در آب داغ خیس کنید ، در آبکش قرار دهید ، ریز خرد کنید و به سبزیجات قرمز اضافه کنید. مغز گردو را در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار دهید و با وردنه روی آن بغلتانید ، با فشار کم برای بزرگ و کوچک نگه داشتن قطعات فشار دهید. آنها را به مواد دیگر بریزید. سیر خرد شده را در سالاد و نمک هم بزنید تا مزه دار شود.
