کباب یا کباب شیش قطعاً غذای اصلی مهمانی بیرون است. اما آنچه که بهتر است با آن گوشت لطیف معطر بخوریم اهمیت چندانی ندارد. سالاد مناسب را با آن سرو کنید و نه تنها بر طعم غذای اصلی تأکید خواهید کرد بلکه به هضم غذا نیز کمک خواهید کرد.
سالاد کلم سبک همراه با گیاهان
عناصر:
- 500 گرم کلم سفید ؛
- 100 گرم پیاز سبز ؛
- 50 گرم هر ریحان و شوید تازه ؛
- 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک.
کلم سفید این ظرف را می توان با رنگ قرمز جایگزین کرد ، سپس سالاد حتی سالم تر خواهد شد.
همه سبزیجات را بشویید و روی حوله خشک کنید. پس از قطع ساقه های ضخیم ، برگ های کلم را ریز خرد کنید ، پرهای پیاز سبز و همچنین شوید و ریحان را به صورت درشت خرد کنید. تمام مواد آماده شده را در ظرفی که در آن قرار دارد بریزید ، سرکه ، روغن نباتی ، فلفل ، نمک ، جلد را بریزید و به شدت تکان دهید. بگذارید پیش غذا به مدت نیم ساعت دم بکشد و سالاد را با کباب سرو کنید.
سالاد BBQ و گلدان گوجه فرنگی همراه با گیاهان و ادویه ها
عناصر:
- 500 گرم گوجه فرنگی رسیده بزرگ ؛
- 5 پر پیاز سبز ؛
- 30 گرم جعفری و گشنیز ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. سرکه شراب؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا گیاهان
- 1/4 قاشق چایخوری زیره ، کاری و ریحان خشک ؛
- 1/2 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده؛
- 1/2 قاشق چایخوری نمک.
انواع گوجه فرنگی های شیرین را برای سالاد خود انتخاب کنید ، به عنوان مثال "قلب گاو" ، "فلامینگو صورتی" ، "گلابی پرتقال" و غیره.
گوجه فرنگی ها را به چهار چهارم برش دهید و سپس به صورت ضربدری قرار دهید. همه سبزه ها را خرد کرده ، پوست آن را پوست بگیرید ، حبه های سیر را روی یک رنده رنده رنده کنید و همه چیز را در یک کاسه ترکیب کنید. در یک کاسه کوچک جداگانه ، سرکه و روغن زیتون را مخلوط کرده و خوب هم بزنید. سالاد را با ادویه های مشخص شده ، پوست لیمو رنده شده ، نمک ، سس را بپاشید و هم بزنید ، اما خیلی ملایم کنید تا گوجه فرنگی به فرنی تبدیل نشود.
سالاد پخته شده برای کباب پز: دستور غذایی برای غذاهای ارمنی
عناصر:
- 4 بادمجان
- 4 عدد فلفل دلمه ای زرد یا قرمز ؛
- 4 گوجه فرنگی ؛
- 1 فلفل کوچک چیلی ؛
- 4 حبه سیر ؛
- 50-100 گرم گشنیز ؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
سبزیجات را با سیخ کشیدن یا پخش کردن روی توری سیم کبابی کنید. به محض نرم شدن از روی حرارت بردارید. کمی آنها را خنک کرده و پوست آنها را جدا کنید ، دانه های فلفل ها را پوست بگیرید. تفاله را در حالی که هنوز گرم است خرد کنید ، یا به راحتی با یک چنگال در یک کاسه عمیق له کنید ، با سیر خرد شده و فلفل قرمز درست کنید. گشنیز را ریز خرد کرده و به سالاد پخته شده اضافه کنید. آن را با روغن نباتی ، نمک به مزه دار کردن ، هم بزنید و بلافاصله با گوشت سرو کنید.
