آیا قبلاً تصمیم گرفته اید که کدام سالادها را برای سال نو میل کنید؟ در غیر این صورت ، وقت آن است که در مورد منوی تعطیلات تصمیم بگیرید. تصمیم گیری در مورد روز آخر اینکه چه چیزی باید روی میز بگذارید بهترین گزینه نیست.
سالادهای سال نو می توانند متنوع باشند. برخی از افراد تنقلات گوشت گاو را دوست دارند ، دیگران غذاهای با افزودن مرغ دودی را ترجیح می دهند و برخی دیگر فقط سالادهای غذاهای دریایی را تشخیص می دهند. هر کس سلیقه های مختلفی دارد ، بنابراین دستور العمل های سالاد را برای سال نو در نظر بگیرید ، که می تواند با سادگی آماده سازی و خاصیت شما را شگفت زده کند.
سالاد دودی مرغ
سالاد مرغ دودی ، که دستور العمل آن در زیر بحث خواهد شد ، به مهارت آشپزی خاصی نیاز ندارد. ظرف به سادگی و به سرعت آماده می شود ، اما در عین حال هماهنگ در گروه "سالادها برای سال نو" قرار می گیرد.
برای تهیه سالاد مرغ دودی خوشمزه ، از غذاهای زیر استفاده کنید:
- 1 سینه مرغ دودی
- 1 خیار متوسط متوسط ؛
- 1 فلفل دلمه ای قرمز
- 150 گرم قارچ کنسرو شده ؛
- 3 تخم مرغ
- 100 گرم آلو خشک
- 1 دسته از هر نوع سبزی: پیاز ، جعفری و غیره (شما می توانید بدون آن انجام دهید) ؛
- نمک ، ادویه و سس مایونز برای طعم و مزه.
سالاد مرغ دودی به ترتیب زیر تهیه می شود:
- گوشت مرغ را از استخوان جدا کنید ، به مکعب های بزرگ برش دهید.
- خیار را بشویید ، قسمتهای غیر قابل خوردن را برش دهید ، به مکعب های متوسط برش دهید.
- فلفل را بشویید ، دانه ها را از آن جدا کنید ، ساقه آن را بردارید. سبزی تهیه شده را به صورت مکعب برش دهید. زیاد آسیاب نکنید تا سالاد سال نو با آبدار بودن شما را خوشحال کند.
- تخم مرغ ها را بجوشانید ، خنک شوید ، پوسته را از آنها بردارید ، تا حد ممکن کوچک کنید.
- آلوها را زیر آب روان بشویید و سپس 5-10 دقیقه آب جوش بریزید تا توت ها ورم کنند.
- مایع را از آلو خشک کنید ، محصول را به قطعات کوچک برش دهید.
- یک ظرف قارچ باز کنید ، ماریناد را تخلیه کنید ، در صورت تمایل می توانید قارچ ها را سرخ کنید.
- تمام مواد آماده شده را با هم ترکیب کنید ، هم بزنید ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. اگر تصمیم دارید سالاد را با گیاهان تازه چاشنی کنید ، آن را بشویید ، خرد کنید و به ظرف اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد مرغ دودی آماده خوردن است. با دکوراسیون مورد نظر خود سرو کنید.
سالاد گوشت گاو
بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند سالاد گوشت را برای سال نو تهیه کنند. برای بسیاری از خانم ها ، غذاهای گوشت خوک خیلی چرب به نظر می رسند ، با مرغ - سیرکننده نیست ، اما با گوشت گاو - این تمام است.
سالاد گوشت گاو ، دستور العمل آن در زیر شرح داده خواهد شد ، "رویاهای انسان" است. برای ایجاد آن به حداقل مواد اولیه نیاز دارید و طعم آن بسیار غیرمعمول است. برای تهیه سالاد:
- 300 گرم گوشت گاو
- 100 گرم پنیر سفت ؛
- 1 سیب سبز متوسط ؛
- 4 تخم مرغ
- 1 پیاز متوسط
- 4 قاشق غذاخوری من سرکه سیب؛
- ½ قاشق چایخوری نمک؛
- سس مایونز
مراحل تهیه سالاد گوشت گاو:
- گوشت را بشویید ، چربی های اضافی و قسمتهای غیر قابل خوردن را از بین ببرید. گوشت گاو را جوشانده تا در آب نمک نرم شود ، خنک شود.
- پوسته را از پیاز بردارید ، آن را به حلقه های نازک برش دهید ، در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، سرکه و 2 قاشق غذاخوری بریزید. من آب ، هم بزنید. بگذارید پیاز به مدت 20-30 دقیقه مارین شود.
- تخم مرغ را بجوشانید ، خنک شوید ، پوست آن را بگیرید.
- حالا بیایید شروع به جمع آوری سالاد گوشت گاو کنیم. برای این کار گوشت را به صورت الیاف جدا کنید. مهم است که قطعات کوچک باشند. گوشت گاو لایه اول است. در صورت تمایل گوشت را با نمک مزه دار کنید.
- پیاز را از ماریناد بردارید ، اجازه دهید مایعات اضافی تخلیه شود. لایه دوم که روی گوشت قرار دارد پیازهای ترشی است. سبزی را به طور مساوی پخش کنید ، این لایه را با سس مایونز بپاشید.
- سیب را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، هسته و چاله ها را خارج کرده و روی رنده درشت رنده کنید. سیب لایه سوم سالاد "رویاهای مردان" خواهد بود. میوه خرد شده باید با سس مایونز طعم دار شود.
- تخم مرغ های آماده شده را در خرد کن درشت رنده کنید - این لایه 4 است ، که دوباره با سس مایونز چرب می شود.
- آخرین لایه سالاد گوشت گاو پنیر خرد شده روی رنده درشت است. نیازی نیست پنیر را با سس مایونز چرب کنید. می توانید ظرف را با برگ های گیاهان تازه یا چیز دیگری به سلیقه خود تزئین کنید.
قبل از سرو ، سالاد گوشت گاو توصیه می شود 3-4 ساعت در یخچال نگهداری شود تا خیس بخورد.
سالاد دریایی
اگر به دنبال سالادهای غیرمعمول برای سال نو هستید که شامل غذاهای دریایی باشد ، به دستور العمل زیر توجه کنید. برای تهیه سالاد غذاهای دریایی به موارد زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم جلبک دریایی بدون مواد افزودنی و سس مایونز ؛
- 250 گرم چوب خرچنگ ؛
- 300 گرم میگو (پوست کنده)
- 1 قوطی ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده.
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 عدد سر کوچک پیاز قرمز
- 3 قاشق غذاخوری من مایونز.
سالاد غذاهای دریایی طبق طرح زیر تهیه می شود:
- یک بشقاب سالاد مناسب انتخاب کنید زیرا به صورت لایه لایه پخته شود. لایه اول جلبک دریایی را در کاسه مورد نظر خود قرار دهید. این محصول باید از شیشه خارج شود و اجازه داده شود مایعات اضافی تخلیه شود ، سپس فقط روی ظرف قرار داده شود.
- پیاز قرمز را پوست بگیرید ، آن را تا حد ممکن کوچک کنید ، آن را روی جلبک دریایی پخش کنید.
- یک شیشه ماهی قزل آلا صورتی را باز کنید ، مایعات اضافی را از آن تخلیه کنید. استخوان را از ماهی جدا کرده و محصول را با چنگال له کنید. ماهی قزل آلا صورتی آماده شده را در لایه سوم سالاد پخش کنید.
- چوب خرچنگ خنک شده را به قطعات بزرگ برش دهید - این لایه چهارم خواهد بود.
- تخم مرغ را بجوشانید ، خنک شوید ، پوست آن را بگیرید ، ریز خرد کنید. تخم مرغ های آماده شده لایه پنجم سالاد غذاهای دریایی است.
- تخمها را بصورت آزاد با سس مایونز چرب کنید.
- میگوها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید ، در آبکش دور ریخته و اجازه دهید مایع تخلیه شود. میگوها را روی مایونز پخش کنید. این آخرین لایه سالاد خواهد بود.
قبل از سرو سالاد غذاهای دریایی ، توصیه می شود آن را برای مدت دو ساعت در یخچال نگه دارید تا خیس بخورد. به لطف جلبک دریایی و ماهی قزل آلا صورتی ، این غذا آبدار و غیرمعمول خواهد شد.
همانطور که می بینید ، سالادها برای سال نو می توانند متنوع باشند ، شما فقط باید سالی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید و آن را بپزید.
