ادویه جات محبوب گرجی بسیار فراتر از مرزهای کشور خود معروف هستند. با این حال ، تعداد کمی از مردم می دانند که تفاوت بین utskho-suneli و hop-suneli چیست.
Suneli Hops یک ترکیب گیاهی است که شامل فلفل قرمز تند ، جعفری ، کرفس ، گشنیز ، نعناع ، شنبلیله ، زعفران ، آویشن ، مرزه و چند ماده دیگر است. از گرجی ترجمه شده ، هاپس-سونلی به معنی "رایحه خشک" است. همه گیاهان به نسبت زعفران و فلفل به نسبت مساوی مصرف می شوند - ترکیب آنها از 1 exceed تجاوز نمی کند. Hops-suneli برای طعم دادن به گوشت ، ماهی ، سبزیجات و سایر غذاهای غذاهای ملی شرقی استفاده می شود.
Utskho-suneli دانه شنبلیله آبی آسیاب شده ، یک ادویه مستقل است ، به خوبی مکمل گوشت ، ماهی ، سبزیجات و غذاهای دیگر ، و همچنین بخشی جدایی ناپذیر از بسیاری از ادویه ها ، از جمله رازک-سونلی است. این چاشنی دارای رنگی مایل به سبز ، عطر و بوی خوش مغز و طعم ترش است. طعم خود را فقط پس از بو دادن آشکار می کند.
بسته به نوع شنبلیله ، چاشنی تهیه شده از دانه های آن نیز متفاوت نامیده می شود - fungurek، shambhala. این ادویه ها کاملاً قابل تعویض هستند ، بنابراین اغلب اشتباه گرفته می شوند. شبدر آبی ، شبدر آبی و شمور مترادف شنبلیله آبی است.
