به طور کلی اعتقاد بر این است که تهیه ماکارونی با سس آلفردو کار دشواری است ، بنابراین می توان آنها را فقط در رستوران های ایتالیایی میل کرد. اما در واقع ، اگر چند راز بدانید ، این غذا در خانه نیز تهیه می شود.
لازم است
- • 300 گرم فیله مرغ ؛
- • 5 مکعب آب پز ؛
- • 400 گرم اسپاگتی ؛
- • 70 گرم کره ؛
- • 50 گرم پنیر سفت ؛
- • 3 حبه سیر ؛
- • ½ قاشق چایخوری نمک؛
- • 1 کامپیوتر. فلفل قرمز ، زرد و سبز ؛
- • 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- • 1 دسته سبز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید و مکعب های مرغ را به آن اضافه کنید ، جوش آورده و روی حرارت متوسط به مدت 25 دقیقه بپزید. در حالی که گوشت در حال پخت است ، فلفل ها را بشویید و قسمت بالایی پایه ها را ببرید ، قسمت داخلی آن را برش دهید و هر سبزی را به 4 قطعه برش دهید. هر قطعه را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
گام 2
سس آلفردو را آماده کنید. مرغ را از آب گوشت برداشته و بگذارید تا خنک شود. آبگوشت را صاف کنید و 150 میلی لیتر برای سس بریزید. ماکارونی را در آب نمک بجوشانید. برای تهیه ماکارونی با سس ، کره را در قابلمه بریزید و 150 میلی لیتر آبگوشت بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و به محض ذوب شدن کره ، نمک ، سیر خرد شده ، پنیر رنده شده و فلفل سیاه را اضافه کنید. مواد لازم است مخلوط شوند تا قوام یک سس را بدست آورند. بگذارید به مدت 15 دقیقه بپزد.
مرحله 3
در حالی که سس آلفردو در حال پخت است ، فلفل ها را با کمی کره به مدت 5-6 دقیقه سرخ کنید. فیله مرغ تمام شده را به قطعات کوچک برش داده و درون تابه ای را با فلفل ، نمک ، فلفل قرار داده و مخلوط کنید.
مرحله 4
گوشت و فلفل ها را با سس آلفردو ریخته و در ظرف را روی ظرف را بپوشانید ، 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. قبل از سرو ، ماکارونی را با سس مخلوط کرده و گیاهان را بپاشید.
