خیار یکی از اجزای اساسی طیف گسترده ای از ظروف است. این سبزیجات به ویژه در فصل تابستان که خیار در همه جا فروخته می شود محبوب می شود. درک این فراوانی کار آسانی نیست. با رعایت توصیه های زیر می توانید خیارهای مرغوب و آب دهان را برای سفره خود انتخاب کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین چیزی که در انتخاب خیار باید به آن توجه کنید شکل و رنگ آن است. سبزیجاتی با پوست سبز روشن و بافتی سفت انتخاب کنید. رنگ خیار تازه غنی است ، اما خیلی براق نیست. اگر خیارها انعکاس غیرطبیعی روی پوست داشته باشند ، ممکن است موم زده یا با کود پر شده باشند. سبزیجات باید در لمس سفت و محکم و بدون لکه های تیره ، کبودی و ترک در سطح باشند. به دم نگاهی دقیق بیندازید ، اگر بیش از حد بی حال و پژمرده به نظر می رسد ، به این معنی است که خیار اولین طراوت پیش روی شما نیست. اگر با این وجود خیار شل و خشک خریداری کرده اید ، می توانید با فرو بردن در یک ظرف آب سرد دوباره احیا کنید. پس از چند ساعت ، آنها به شکل الاستیک خود باز می گردند.
گام 2
خیارهای بزرگ انتخاب نکنید. اندازه بهینه محبوب ترین انواع خیار 10-15 سانتی متر است خیارهای خیلی بزرگ بیش از حد رشد می کنند ، اغلب طعم آبکی و تعداد زیادی دانه دارند. یکی دیگر از علائم رشد بیش از حد این سبزی ، رنگ زرد است. همچنین باید از خرید چنین خیارهای زرد شده خودداری کنید. علاوه بر این ، تلخی خیارهای کوچک بسیار کمتر از انواع بزرگ است.
مرحله 3
عامل قابل توجه دیگری که در مورد کیفیت محصول صحبت می کند عطر و بوی آن است. در صورت امکان ، سبزیجات خرد شده را بو کنید. بوی آن باید تازه و مشخصه خیار باشد. خیارهایی که بوی مواد خارجی به ویژه مواد شیمیایی دارند خریداری نکنید.
مرحله 4
خیار برای ذخیره سبزیجات بسیار لطیف و دمدمی مزاجی است. بنابراین همیشه به مکانهایی که کالا در آنها قرار دارد توجه کنید. بهترین مکان برای آنها یک اتاق خنک با رطوبت نسبتاً زیاد مانند یخچال است. در این شرایط ، اکثر انواع خیار حدود 2-3 هفته تازه می مانند. نگه داشتن سبزیجات در یک کیسه پلاستیکی به مدت طولانی توصیه نمی شود ، بنابراین اگر خیارهای بسته بندی شده خریداری می کنید ، حتما تاریخ بسته بندی را بررسی کنید.
